Суп-пюре с чечевицей, тыквой и вялеными помидорами

Набор продуктов на кастрюлю 2-2,5 литра;

Тыква – 1 кг;

Масло сливочное – 30-40 гр;

Сливки, жирность 10-20% — 100 -150гр;

Чеснок 2-3 зубка;

Чечевица красная – 1 стакан;

Вяленые помидоры – 100 гр;

Соль, перец черный молотый, приправа карри, тыквенные семечки – по вкусу.

Рецепт приготовления супа — пюре с чечевицей, тыквой и вялеными помидорами:

  1. Красную чечевицу перебрать от возможного мусора, промыть, залить холодной водой и поставить вариться, не забывать периодически помешивать, варить 30-35 минут.
  2. Тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать на средние кусочки.
  3. Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс.
  4. В сковороду с высокими стенками или в сотейник налить на дно воды и положить кусочки тыквы и вяленые помидоры, накрыть сковороду крышкой и тушить до готовности, пока тыква не станет очень мягкой, следить за жидкость, чтобы тыква не пригорела, если нужно, подливать немного воды. В конце тушения добавить чеснок, дать закипеть и выключить огонь.
  5. Проверить готовность чечевицы, если чечевица уже сварилась, добавить к ней тушеную тыкву с вялеными помидорами, кусочек сливочного масла, оставить покипеть все вместе 2-3 минуты, подготовленный тыквенный суп с чечевицей пюрировать погружным блендером или в кухонном комбайне.
  6. Затем снова ставим на огонь, вливаем сливки, перемешиваем, регулируем желаемую густоту супа, солим, перчим, добавляем карри, даем закипеть, и убираем с огня. Подавать суп с подсушенными тыквенными семечками и кусочками вяленых помидоров.sup pyure s chechevicey tikvoy i vyalenimi pomidorami

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TrackBack URL

https://batonov.net/sup-pyure-s-chechevicej-tykvoj-i-vyalenymi-pomidorami.html/trackback

PAGE TOP
Яндекс.Метрика