Набор продуктов:
Свинина вырезка или биточная часть — 500-600 гр (из этого количества получится 6-7 стейков);
Для маринада:
Соевый соус — 2-3 столовых ложки;
Оливковое масло — 2 столовых ложки;
Мед — 1 столовая ложка без горки;
Горчица французкая в зернах — 150 гр;
Чеснок — 2 зубка;
Соль, перец черный молотый — по щепотке.
Рецепт приготовления стейка из свинины по домашнему:
- Стейк из свинины вполне можно приготовить дома, быстро, вкусно, пользуясь обычной сковородой, весь секрет в маринаде. Для маринада смешать французскую горчицу в зернах, чеснок, пропущенный через пресс, оливковое масло, мед, соевый соус, соль и перец черный молотый.
- Биточную часть свинины или вырезку нарезать на порционные кусочки, толщиной 1 — 1,5см. и слегка, только чтобы разрыхлить немного волокна и придать чуть более плоскую форму, буквально по 2 раза с каждой стороны ударить молоточком для отбивания мяса. Мясо обмазать подготовленным маринадом со всех сторон, залить остатками маринада и оставить хотя бы на 2-3 часа пропитаться, можно оставлять на ночь в этом маринаде.
- Когда свиные стейки уже достаточно промаринуются, разогреть хорошенько сковороду , смазать ее растительным маслом и обжарить стейки с каждой стороны по 3-4 минуты до румяной корочки. Если вы не уверены в прожарености свиных стейков, надрежьте кусочек стейка в самом толстом месте, если течет прозрачный сок- значит готовы, если сок розоватый, с кровью, то лучше зажарить свинину до готовности.
TrackBack URL
https://batonov.net/stejk-iz-svininy-po-domashnemu.html/trackback