Набор продуктов:
Кабачок – 4 шт. среднего размера;
Лук репчатый – 2 шт. средних луковки;
Чеснок – 1 зубчик;
Сливки жирностью от 21% — 100 мл;
Соль, перец- по вкусу;
Масло оливковое – 10-15 гр;
Зелень любая – несколько веточек.
Рецепт приготовления крем супа из кабачков со сливками:
- В глубокий сотейник или широкую кастрюлю с толстым дном налейте оливковое масло и обжарьте на нем лук, кабачки и чеснок до легкого золотистого цвета, нарежьте овощи любыми кусочками, форма в данном супе не имеет значения, так как в конечном итоге все будет в виде пюре. Затем залейте овощи водой так, чтобы вода была не выше уровня овощей и потушите все вместе 10 минут.
- По истечении нужного времени перебейте суп до состояния пюре погружным блендером, или протрите овощи через сито.
- В протертую массу влить сливки, посолить, поперчить, довести до кипения, но не кипятить, сразу выключить огонь. Готовый суп подавать со свежей мелко нарезанной зеленью. Также к супу подойдут маленькие хрустящие сухарики или гренки.
TrackBack URL
https://batonov.net/krem-sup-iz-kabachkov-so-slivkami.html/trackback