Капуста тушеная с перцем и беконом

Набор продуктов:

Капуста белокочанная 1кг (1 небольшая головка капусты);

Морковь 200-300гр.(2-3 шт. средней моркови);

Лук репчатый 100-150гр.(1 средняя луковица);

Перец болгарский 300-400гр.(4-5 шт. средних перцев);

Кетчуп 3-4 столовых ложки (если томатная паста, то 1 ложка);

Зелень любая – 1пучок;

Соль, перец, кориандр молотый – по вкусу;

Сахар – 2 чайные ложки без горки;

Лимон 1/2шт (на сок);

Масло растительное 50 гр;

Бекон – по 3 кусочка на порцию, произвольно.

Как приготовить тушеную капусту с болгарским перцем и беконом:

1. Капусту мелко нашинковать, посолить, перетереть с солью и перцем до появления сока.

2.Морковь натереть на крупной терке.

3. Лук репчатый нарезать полукольцами.

5. Болгарский перец очистить от семян и нарезать произвольными полосками.

6. Все измельченные овощи добавить к перетертой с солью и перцем капусте, полить соком из половины лимона, добавить сахар и молотый кориандр (по вкусу, на кончике ножа), перемешать.

7. На сковороде прогреть растительное масло, выложить овощную смесь на сковороду и обжаривать 10 минут на сильном огне, помешивать, когда капуста с овощами немного обжариться, уменьшить огонь до среднего, накрыть крышкой и тушить 20-30 минут до мягкости, если при тушении капуста будет пригорать, добавит 100 гр. кипяченой воды.

8. Когда капуста будет достаточно мягкой, добавить кетчуп или томатную пасту, перемешать. Попробовать на вкус. В идеале вкус должен быть кисло-сладкий, немного солоноватый. Добавьте еще соли или сахара на ваш вкус.

9. В конце тушения добавить мелко порезанную зелень(можно и без нее), прогреть еще пару минут и блюдо готово.

10. На сухой горячей сковороде без жира обжарить несколько ломтиков бекона.

11. При подаче на тарелку выложить тушеную капусту, сверху ломтики бекона, украсить свежей зеленью.Kapusta tushenaya s percem i bekonom2Kapusta tushenaya s percem i bekonom1

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TrackBack URL

https://batonov.net/kapusta-tushenaya-s-percem-i-bekonom.html/trackback

PAGE TOP
Яндекс.Метрика