Гуакамоле из авокадо

Набор продуктов:

Авокадо – 1шт;

Лайм – 1шт;

Перец зеленый или красный обычный сладкий – 1 шт;

Перец жгучий зеленый или красный -1/2 шт (или 1 шт. если любите поострее);

Чеснок -1-2 зубка;

Масло оливковое – 1 чайная ложка;

Зелень (обычно кинза о классике) небольшой пучок — 30-40гр.

Рецепт приготовления гуакамоле из авокадо:

  1. Авокадо для приготовления гуакамоле нужно брать очень спелое и мягкое на ощупь. От качества авокадо зависит весь вкус этого блюда, так как авокадо является ключевым продуктом в соусе гуакамоле. Спелое авокадо разрезать на две половинки, вынуть косточку, очистить шкурку, поместить в глубокую мисочку и сразу же полить соком лайма (можно и лимонным соком, но лайм придает немного другую нотку этому соусу, более нежную и менее кислую).
  2. Перец сладкий (зеленый лучше, по цвету сочетается, но можно брать и красный мясистый перец) очистить от семян, нарезать произвольными кусочками и поместить в мисочку к авокадо.
  3. Очистить пару зубков чеснока, нарезать мелко зелень, обычно это кинза, но вкусно и если брать зелень петрушки. Что касается острого перца, то его количество зависит от того, насколько вы любите острые блюда, поэтому ориентируйтесь на свой вкус, для кого-то это будет целый стручок жгучего перца, кому- то достаточно и маленького кусочка. Какой перец брать — красный или зеленый жгучий перец – не имеет особого значения, и тот, и другой обладают очень острым вкусом.
  4. Все продукты измельчить с помощью кухонного комбайна или перебить погружным блендером до однородной массы, посолить по вкусу и поперчить (если, конечно вам мало острого перца.) Если же нет под рукой кухонной техники, то можно авокадо размять вилкой, чеснок пропустить через пресс, а все остальные продукты мелко нарезать кухонным ножом. В конце добавить чайную ложечку оливкового масла и перемешать.
  5. Такой соус хорошо подавать на поджаренных гренках, брускеттах, подсушенных тостах и крупных чипсах.guakamole

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TrackBack URL

https://batonov.net/guakamole-iz-avokado.html/trackback

PAGE TOP
Яндекс.Метрика