Драники из кабачков и картофеля

Набор продуктов:

Картофель – 4-5 клубней, примерно 500 гр;

Кабачки – 2 шт средних, примерно 500 гр;

Яйцо – 1шт;

Лук репчатый – 1 шт средняя;

Сметана – 2столовых ложки;

Мука – 3-4 столовых ложки;

Соль, перец – по щепотке, по вкусу;

Масло растительное – 100-150 гр;

Укроп – 10-20 гр.

Рецепт приготовления драников из кабачков и картофеля:

  1. Картофель очистить от кожуры и натереть на средней или крупной терке. Чем крупнее зубцы терки, тем меньше овощи отдадут сока, следовательно овощной сок останется внутри кабачков и картофеля, поэтому готовые из драники не будут суховатыми. Но при этом немного увеличивается время жарки.
  2. Кабачки помыть, шкурку чистить не обязательно, при условии, что кабачки не старые, натереть на ту же терку, что и картофель.
  3. Руками отжать сок из кабачка и картошки, для этого достаточно натертые кабачки и картофель прижать руками к бортику миски и слегка придавить, а выделившийся сок – слить.
  4. Репчатый лук натереть на мелкой терке, или измельчить в блендере, или на мясорубке, добавить его к кабачку и картошке.
  5. К общей массе добавить сметану, яйцо, муку, соль, перец, можно также положить мелко нарезанный укроп. Тесто для драников перемешать, посмотреть на его текстуру, если все-таки оно покажется вам немного жидким, то выровняйте густоту теста с помощью 1-2 ложек муки.
  6. Жарить драники из кабачков и картофеля нужно на хорошо проверенной сковороде, к которой не прилипают блинчики и оладьи. Сковороду разогреть с растительным маслом, ложкой выкладывать драники из кабачков и картошки на поверхность сковороды в виде небольшой горки, обжарить до золотистой корочки одну сторону и аккуратно перевернуть на другую. Эти драники очень нежные, поэтому переворачивать их нужно только когда одна сторона прожарилась, жарить все время на среднем огне.draniki iz kabachkov i kartoshki

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TrackBack URL

https://batonov.net/draniki-iz-kabachkov-i-kartofelya.html/trackback

PAGE TOP
Яндекс.Метрика