Зеленый борщ с щавелем и яйцом

Набор продуктов на 3-х литровую кастрюлю:

Любое мясо на бульон (свинина, курица, говядина) — 300-400 гр;

Картофель – 4 шт. крупных;

Лук репчатый – 1 шт;

Морковь – 1 шт;

Зелень (петрушка, укроп, лук зеленый) – 1 пучок, примерно 50 гр;

Яйца -2-3 шт;

Щавель консервированный – пол литровая баночка, если свежий – 0,5 кг;

Соль, перец – если нужно.

Рецепт приготовления зеленого борща с щавелем и яйцом:

1. Отварить мясной бульон, вынуть мясо охладить, отделить от костей, нарезать на кусочки.

2. Яйца отварить вкрутую, охладить, нарезать кубиком.

3. Картофель нарезать небольшими кусочками, лук – мелким кубиком, морковь разрезать вдоль пополам, а затем половинками кружочков, лук зеленый, укроп, петрушку мелко нарубить.

4. В кипящий бульон положить картофель, лук и морковь, варить до мягкости овощей 15-20 минут.

5. Когда овощи будут готовы, добавить щавель, яйца, зеленый лук и нарезанное подготовленное мясо, дать закипеть, попробовать на соль и кислоту, потому что консервированный щавель уже может содержать соль, при необходимости добавить соли, поперчить, бросить лавровый листик. Если используется свежий щавель, технология та же самая, но солить уже нужно обязательно.

6. Подавать можно со сметаной и зеленью.zeleniy borsch s schavlem i yaycom

1 Comments

  1. Истери Чкаsays: Reply

    Зеленый борщ — истинно наша еда. А рецептов — просто море. Основной ингредиент этого рецепта — свежий щавель, я в конце не кладу вареное яйцо а вливаю в кипящий борщ расколоченные сырые яйца, наша семья так больше любит.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TrackBack URL

http://batonov.net/zelenyj-borshh-s-shhavelem-i-yajcom.html/trackback

PAGE TOP
Яндекс.Метрика