Набор продуктов:
- Картофель – 6 шт. средних клубней;
- Яйца -2 шт;
- Чеснок — 2 -3 зубчика;
- Сыр твердый, любого сорта – 200 гр;
- Сметана -3-4 ст.ложки;
- Зеленый лук (или укроп, или другая зелень) – небольшой пучок;
- Соль, перец черный молотый — по вкусу.
Рецепт приготовления запеканки из сырого тертого картофеля:
- Сыр и чеснок натереть на средней тёрке.
- Половину тертого сыра соединить с яйцом, этой смесью нужно будет залить запеканку, чтобы образовалась румяная корочка.
- Второе яйцо и оставшийся тертый сыр, смешать с мелко нарезанной зеленью, сметаной и чесноком. Это будет заготовка для самой запеканки.
- И только затем, в самую последнюю очередь, натираем картофель ( чтобы не потемнел) на крупной тёрке и добавляем к заготовке. Солим и перчим по вкусу, для любителей сухих приправ – вполне уместно будет добавить немного орегано или сушеного майорана .
- В форму для запекания выкладываем картофельную массу, сверху поливаем яично-сметанно- сырной заливкой. Отправляем в заранее разогретую до 180градусов духовку на 40-50 минут. Следим за верхом картофельной запеканки – если начнет пригорать – накрыть фольгой и продолжить запекание.
- Подавать хорошо в горячем виде со сметанным или майонезным соусами, но в холодном виде тоже довольно вкусно. Это блюдо вполне подходит для бизнес ланча с собой на работу.
TrackBack URL
http://batonov.net/zapekanka-iz-syrogo-tertogo-kartofelya.html/trackback