Набор продуктов:

Язык говяжий 1шт (примерно 1-1,2кг);

Морковь – 1шт;

Лук репчатый -1шт;

Соль, перец, лавровый лист – по вкусу;

Белый хрен (готовый, консервированный) – 50гр;

Сметана 20% — 200гр.

Рецепт приготовления говяжьего языка под соусом из хрена:

1.Отварить говяжий язык. Для этого очистить лук и морковь, помыть язык. Ингредиенты сложить в кастрюлю залить водой добавить соль лавровый лист и перец горошком и варить примерно 1,5-2часа. Готовность языка проверить зубочисткой на мягкость. Язык промыть под холодной водой и быстро очистить от шкурки.

2.Отварной язык нарезать широкими ломтиками, посыпать перцем и немного солью, смазать растительным маслом, обжаривать на сковороде с грилевой поверхности по 3-4 минуты с каждой стороны до образования красивых  полосочек от поверхности гриля. Если нет сковороды с грилевой поверхностью, не беда, вполне подойдет обычная сковорода. Язык будет особенно вкусен, если его обжарить на сливочном масле.

3. Для соуса –белый хрен смешать со сметаной. Кто любит поострее – можно взять больше хрена чем в рецепте. Хрен подойдет только обычный белый без красителей и добавок.

4. На гарнир подойдет картофельное пюре, приготовленное обычным способом.

Популярные рецепты: