Набор продуктов:
Язык говяжий 1шт (примерно 1-1,2кг);
Морковь – 1шт;
Лук репчатый -1шт;
Соль, перец, лавровый лист – по вкусу;
Белый хрен (готовый, консервированный) – 50гр;
Сметана 20% — 200гр.
Рецепт приготовления говяжьего языка под соусом из хрена:
1.Отварить говяжий язык. Для этого очистить лук и морковь, помыть язык. Ингредиенты сложить в кастрюлю залить водой добавить соль лавровый лист и перец горошком и варить примерно 1,5-2часа. Готовность языка проверить зубочисткой на мягкость. Язык промыть под холодной водой и быстро очистить от шкурки.
2.Отварной язык нарезать широкими ломтиками, посыпать перцем и немного солью, смазать растительным маслом, обжаривать на сковороде с грилевой поверхности по 3-4 минуты с каждой стороны до образования красивых полосочек от поверхности гриля. Если нет сковороды с грилевой поверхностью, не беда, вполне подойдет обычная сковорода. Язык будет особенно вкусен, если его обжарить на сливочном масле.
3. Для соуса –белый хрен смешать со сметаной. Кто любит поострее – можно взять больше хрена чем в рецепте. Хрен подойдет только обычный белый без красителей и добавок.
4. На гарнир подойдет картофельное пюре, приготовленное обычным способом.
TrackBack URL
http://batonov.net/yazyk-govyazhij-pod-sousom-iz-xrena.html/trackback