Набор продуктов:
Укроп — 150 гр;
Огурцы средние — 4 шт;
Редис средний- 4 шт;
Кефир (простокваша), жирность на ваш вкус — 1 л;
Масло растительное (оливковое) — 1 ст.ложка;
Мед — 1 ч.ложка;
Соль, перец — по вкусу;
Зеленый лук — по вкусу.

Рецепт приготовления холодного летнего супа с огурцами и укропом:
1. Укроп помыть, удалить все жесткие стебли.

2. Огурцы помыть, если шкурка очень жесткая и горьковатая, то лучше ее очистить.

3. Укроп и огурцы поместить в чашу блендера, добавить 1 чайную ложку соли, измельчить.

4. Дать постоять измельченным огурцам и укропу 15 минут, затем взбить их снова.

5. В блендер влить кефир или простоквашу, добавить масло, мед, перец черный молотый и снова взбить.

6. Готовый суп охладить в холодильнике.

7. При подаче в суп положить нарезанную редиску и измельченный зеленый лук. При желании можно также добавить ложку сметаны.

Популярные рецепты: