Из указанных ингредиентов получается две больших тарелки салата. Такой салат достаточно сытный за счет мяса, обжаренный до хруста картофель придает ему особый вкус.
Набор продуктов:
Не старая постная говядина или телятина -150 гр. в сыром виде или примерно 100 гр. уже отварного мяса;
Помидоры – 2 шт. средних размеров;
Огурцы – 2 шт. среднего размера;
Салатные листья – не большой пучок салата Лоло Бьондо, где-то 70-100 гр;
Майонез (или сметана) -100 гр;
Чеснок -1-2 зубка;
Зеленый лук, укроп — 1 маленький пучок;
Картофель – 1-2 шт., крупный;
Масло растительное – для обжарки картофеля, сколько войдет в вашу посуду для жарки;
Рецепт приготовления салата:
1. Говядину или телятину отварить заранее, воду для варки немного подсолить. Отварное мясо остудить, нарезать крупным кубиком.
2.Для приготовления картофеля пай картофель очистить от кожуры, нарезать длинными тонкими брусочками или соломкой. В глубокую сковороду маленького диаметра налить растительное масло, примерно на полтора пальца высотой, хорошенько нагреть сковороду с маслом и обжарить картофельные брусочки (или соломку) до готовности и хрустящей золотистой корочки. Готовый картофель не оставлять в масле, а выложить на бумажную салфетку, она впитает в себя жир.
3. Берем глубокую миску и режем туда крупными кубиками огурцы, помидоры, добавляем нарезанную отварную говядину, рвем руками салатные листья, выдавливаем чеснок, добавляем нарезанную зелень солим, перчим, заправляем сметаной или майонезом слегка перемешиваем и раскладываем по тарелкам.
4. Готовый салат в тарелке посыпаем сверху обжаренным хрустящим картофелем пай.
TrackBack URL
http://batonov.net/vkusnyj-ovoshhnoj-salat-s-myasom-i-kartofelem-paj.html/trackback