Порция взята из расчета на 1 большой баклажан
Набор продуктов:
Баклажан – 1 очень крупный;
Куриная грудка без кожи и костей – 200 -300 гр;
Помидоры – 1-2 шт средний;
Чеснок – 4 зубка;
Майонез, сметана или натуральный йогурт – 3 столовых ложки;
Укроп, петрушка – пару веточек;
Сыр твердый – 70-100 гр;
Масло растительное – смазать форму для запекания.
Соль, перец, приправы (хмели-сунели, куркума) – по вкусу.
Рецепт приготовления веера из баклажан с сыром, помидором и куриным филе:
1. Взять большой округлый баклажан, помыть, разрезать вдоль до хвостика на полоски, шириной 1 см, не дорезая до конца. Получиться 7-8 полосок, раздвинуть их в виде веера, посолить, поперчить, посыпать приправами и оставить на 30 минут пропитываться, пока подготавливаются остальные продукты.
2. Куриную грудку разрезать на столько частей, чтобы между полосочками баклажана можно было проложить по одному кусочку, например, если у вас получилось 7 разрезов на баклажане, то куриную грудку делите на 6 одинаковых кусочков. Полученные кусочки отбить тонко молоточком и немного посолить, так как баклажан уже подсоленный.
3. Помидоры нарезать на кружочки, или дольками, как удобнее.
4. Майонез, сметану или натуральный йогурт смешать с мелко нарезанным чесноком и нарубленной зеленью.
5. Веер из баклажана поместить в смазанную растительным маслом форму для запекания, или на противень. Баклажановые полоски хорошенько промазать соусом, между ними поместить чередую куриную грудку и помидоры. Подготовленный веер из баклажан отправить в хорошо разогретую духовку на 30-35 минут, запекать при температуре 180 градусов.
6. Через положенное время достать форму с веером из баклажана и посыпать тертым сыром, отправит опять в духовку, и держать там до тех пор, пока сыр не зарумянится.
7. Веер из баклажан запеченный с сыром, помидорами и куриным филе отличное самостоятельное блюдо, также хорош как закуска перед основным блюдом, можно кушать и горячим и холодным.
TrackBack URL
http://batonov.net/veer-iz-baklazhan-s-syrom-pomidorami-i-kurinoj-grudkoj.html/trackback