Набор продуктов:

Творог -1 кг;

Яйца – 3 шт;

Сахар – 2/3 стакана;

Мука или крахмал 3 ст.ложки;

Варенье абрикосовое – 150 гр.

Рецепт творожной запеканки с абрикосовым вареньем без манки:

1.Творог поместить в глубокую миску, добавить сахар и муку(или крахмал).
2.Яйца разделить на белок и желток. Желтки добавить к творогу. Белки — в отдельную миску.
3.Творог растереть вилкой с сахаром, мукой (крахмалом)и желтками до однородной массы без комочков, добавить варенье с абрикосами и перемешать. Можно взять любое другое варенье, только не красного цвета, иначе запеканка может приобрести синевато-сиреневый оттенок. Крахмал предпочтительнее по той причине, что текстура получается более нежная, но мука тоже вполне подходит.

4.Белки взбить в густую белую пену. Аккуратно перемешать вилкой с основной массой, переложить в форму, смазанную маслом и застеленную бумагой для выпечки. Форму поставить в предварительно разогретую духовку.Выпекать 45-60 минут при температуре 170-180 градусов.

5.Запеканку необходимо охладить до комнатной температуры, в процессе охлаждения она окончательно затвердеет и будет хорошо резаться на кусочки.