Набор продуктов:
Творог -1 кг;
Яйца – 3 шт;
Сахар – 2/3 стакана;
Мука или крахмал 3 ст.ложки;
Варенье абрикосовое – 150 гр.
Рецепт творожной запеканки с абрикосовым вареньем без манки:
1.Творог поместить в глубокую миску, добавить сахар и муку(или крахмал).
2.Яйца разделить на белок и желток. Желтки добавить к творогу. Белки — в отдельную миску.
3.Творог растереть вилкой с сахаром, мукой (крахмалом)и желтками до однородной массы без комочков, добавить варенье с абрикосами и перемешать. Можно взять любое другое варенье, только не красного цвета, иначе запеканка может приобрести синевато-сиреневый оттенок. Крахмал предпочтительнее по той причине, что текстура получается более нежная, но мука тоже вполне подходит.
4.Белки взбить в густую белую пену. Аккуратно перемешать вилкой с основной массой,
переложить в форму, смазанную маслом и застеленную бумагой для выпечки. Форму поставить в предварительно разогретую духовку.
Выпекать 45-60 минут при температуре 170-180 градусов.
5.Запеканку необходимо охладить до комнатной температуры, в процессе охлаждения она окончательно затвердеет и будет хорошо резаться на кусочки.
TrackBack URL
http://batonov.net/tvorozhnaya-zapekanka-s-abrikosovym-varenem-bez-manki.html/trackback