Тонкие блинчики

Набор продуктов:

Мука – 1 стакан;

Молоко – 2 стакана;

Яйца – 3 шт;

Сахар – 1 столовая ложка с горкой;

Соль – 1 чайная ложка;

Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка;

Масло растительное – 100 гр;

Рецепт приготовления тонких блинчиков:

  1. Взять глубокую миску, разбить туда яйца, расколотить их венчиком с солью и сахаром, добавить теплое молоко (молоко предварительно немного подогреть, но не кипятить), добавить муку, размешать тесто, чтобы не было комочков, добавить разрыхлитель и растительное масло, еще раз все перемешать. Тесто перед жаркой должно постоять 20-30 минут для набухания клейковины муки. Затем смотрите густоту. Если сильно густое – добавьте немного теплого молока или воды, если слишком, на ваш взгляд жидкое, то отрегулируйте густоту одной — двумя ложками муки. На самом деле всегда трудно дать идеальный рецепт с количеством муки по той причине, что разная мука, разные производители и разное качество этой муки, если это мука свежего помола, то ее всегда потребуется больше, чем муки прошлогоднего помола. Поэтому чувство консистенции теста приходит с опытом.
  2. Для жарки тонких блинчиков возьмите проверенную сковороду, к которой они не будут прилипать. Сковороду смазать растительным маслом (именно немного смазать, а не налить, так как тесто уже содержит масло и будет отлично жариться) и с помощью половника налить тесто в центр разогретой сковороды, а затем взять сковороду за ручку и равномерно распределить тесто с помощью движений руки, хорошее тесто для блинчиков равномерно распределиться по все поверхности сковороды. Жарить блинчики с двух сторон до характерной румяной корочки.
  3. Подавать с различными соусами и начинками.tonkie blinchiki

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TrackBack URL

http://batonov.net/tonkie-blinchiki.html/trackback

PAGE TOP
Яндекс.Метрика