Набор продуктов:

Для теста:

Масло сливочное – 200 гр;

Мука – 1,5-2 стакана;

Яйцо – 1 шт;

Сахар – 200 гр;

Ванилин – на кончике ножа;

 Разрыхлитель теста – ½ чайной ложки;

Для начинки:

Смородиновое варенье (густое) – 200гр;

Яблоко большое – 1 шт;

Рецепт приготовления тертого пирога с вареньем из смородины и яблоками:

1. В глубокой миске вилкой размять сливочное масло с мукой, чтобы получилась крошка (иногда рекомендуется порубить ножом, но если вилкой в миске, то эффект тот же, а на кухне чище).

2. Добавить яйцо, сахар, ванилин и разрыхлитель, вымешать эластичное тесто, по консистенции напоминающее пластилин, тесто  к рукам липнуть не должно, если липнет- добавьте немного муки.

3. После замеса тесто на 30-40 минут отправить в холодильник.

4. Нагреть духовку до 200 градусов, форму для выпечки смазать маслом сливочным или растительным, без разницы.

5. Яблоко очистить от шкурки, если шкурка жесткая, в моем случае это было яблоко сорта «голден», с мягкой шкуркой, поэтому достаточно просто было его нарезать на тоненькие дольки.

6. Достать тесто из холодильника, разделить на 2 части, так, чтобы одна часть была в два раза больше другой части. Большую часть руками размять прямо в форме, так чтобы тесто заполнило всю форму и получились бортики.

7. Смородиновым вареньем заполнить форму с тестом, наверх веером по кругу выложить дольки яблока, достать вторую часть теста из холодильника и натереть на крупной терке прямо в форму, таким образом яблоки закроются тертым тестом.

8.Пирог выпекать 30-40 минут при 180 градусах. Готовый пирог нарезать горячим на кусочки, потому что холодный он будет крошиться, посыпать сахарной пудрой по желанию.

Популярные рецепты: