Свинина с яблоками в духовке

svinina s yablokami1

Набор продуктов на 4 порции:

Свинина вырезка — 800 гр;

Соль, молотый черный перец – по вкусу;

Растительное масло — 2 столовых ложки;

Яблоки зеленые, кислых сортов – 4 шт;

Сливочное масло– 1 столовая ложка;

Мед (не очень густой, желательно цветочный)– 3 столовых ложки;

Лимон, на сок – 1 шт;

Смородина, клюква или брусника – 2 столовых ложки;

Орехи грецкие (мелко нарезанные) – 2 столовых ложки;

Рецепт приготовления свинины с яблоками:

1. Мясо вымыть и обсушить бумажным полотенцем. На сковороде нагреть 1 столовую ложку растительного масла и на сильном огне обжарить целый кусок свинины до румяной корочки со всех стон в течении 10-12 минут. Не пережарить и не пересушить. Корочка нужна для сохранения внутри мяса всех соков.Нагреть духовку до 180 градусов. Переложить обжаренное мясо в форму для запекания, полить оставшимся растительным маслом , можно накрыть фольгой и запекать 20-25 минут.

2. Яблоки очистить от кожуры и удалить сердцевины с семечками, мякоть яблока нарезать на восемь долек. На сковороде растопить сливочное масло, положить нарезанные яблоки, полить их медом и соком лимона, слегка посолить. Посыпать фрукты мелко нарезанными грецкими орехами и слегка обжарить, скорее даже притушить на слабом огне до мягкости яблок. В самом конце подмешать ягоды смородины, брусники или клюквы и слегка их прогреть вместе с яблоками.

3. Запеченное мясо разрезать на порционные куски. Подавать с яблоками и по желанию с картофельным пюре.svinina s yablokami

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TrackBack URL

http://batonov.net/svinina-s-yablokami-v-duxovke.html/trackback

PAGE TOP
Яндекс.Метрика