Суп тыквенный с семечками

sup-tikvenniy-s-semechkami1

Набор продуктов:

Мякоть тыквы (уже очищенная, без шкурки) — 1кг;

Семечки тыквенные очищенные — большая горсть;

Морковь — 1 шт. крупная;

Картофель — 2-3 шт;

Масло оливковое — 1 ст. ложка;

Сливки, жирность от 15% — 200 мл;

Чеснок — 3 зубка;

Петрушка — средний пучок;

Куркума — 1/3 ч. ложки;

Мускатный орех — 1/3 ч. ложки;

Сухарики из белого хлеба — по вкусу.

Соль, перец черный молотый — по вкусу.

Рецепт приготовления тыквенного супа с семечками:

  1. Картофель, тыкву, морковь и чеснок, очистить от шкурки, нарезать произвольными кусочками, залить холодной водой так, чтобы овощи были выше уровня воды, примерно 1-2 см. и поставить вариться до готовности овощей.
  2. В это время можно приготовить сухарики из белого хлеба для тыквенного супа. Белый хлеб нарезать квадратиками и подсушить в духовке, или обжарить на антипригарной сковороде без жира.
  3. Семечки тыквенные подсушить в духовке.
  4. Когда все овощи сварятся, слить половину овощного бульона и отставить его в сторону, он может понадобится. Готовые овощи пюрировать с помощью погружного блендера или в кухонном комбайне до однородного состояния, добавить сливки и еще раз пюрировать, желаемую густоту отрегулировать спомощью оставшегося овощного бульона.
  5. Получившийся суп пюре поставить прогреться на плиту, добавить мускатный орех, куркуму, соль и перец по вкусу, перемешать, довести до кипения, но кипятить не нужно, сразу выключить огонь.
  6. При подаче в горячий тыквенный суп налить несколько капель оливкового масла, посыпать его семечками тыквы, положить мелко нарезанную  зелень петрушки, и отдельно подать сухарики.sup-tikvenniy-s-semechkami

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TrackBack URL

http://batonov.net/sup-tykvennyj-s-semechkami.html/trackback

PAGE TOP
Яндекс.Метрика