Набор продуктов на кастрюлю 2-2,5 литра:
Тыква — 1 кг;
Морковь – 2 шт. крупные;
Масло растительное – 20-30 гр;
Помидоры — 8-10 шт. средних размеров;
Чеснок – 2-3 зубчика;
Укроп, петрушка – 1 пучок;
Соль, перец черный молотый, смесь перцев, карри – по вкусу.
Рецепт приготовления супа с тыквой, помидорами и морковью:
- У помидоров сделать крестообразный надрез на макушке и погрузить в кипяток на 1-2 минуты. Затем помидоры вынуть из кипятка и очистить от кожицы. Обесшкуренные помидоры нарезать на произвольные кусочки и пюрировать погружным блендером или в измельчителе.
- Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать мякоть тыквы маленькими кубиками.
- Морковь почистить, нарезать на маленькие кубики или натереть на терке.
- На сковороду или в сотейник налить растительное масло, разогреть, выложить кубики тыквы и моркови, обжарить до готовности и мягкости, добавить смесь перцев и карри, когда тыква и морковь станут совсем мягкими, добавить несколько мелко нарезанных зубков чеснока.
- В кастрюлю для варки супа налить воды, добавит протертые помидоры в соотношении 50/50, дать закипеть, затем положить тушеные тыкву и морковь, проварить все вместе, довести до вкуса с помощью соли и приправ. Подавать со свежей зеленью.
TrackBack URL
http://batonov.net/sup-s-tykvoj-pomidorami-i-morkovyu.html/trackback