Набор продуктов на кастрюлю 2-2,5 литра:
Куриное мясо (грудка, окорочок или крылышки) – 300-400 гр;
Морковь – 1 шт. средняя;
Лук репчатый – 1 шт. средняя;
Картофель – 2 шт. средних;
Тыква – 700-800 гр;
Масло растительное – 20-30 гр;
Укроп, петрушка – маленький пучок;
Соль, перец черный молотый, мускатный орех, карри – по вкусу.
Рецепт приготовления супа с тыквой и курицей:
- Из куриного мяса, какое у вас имеется, сварить куриный бульон. Когда бульон для супа будет готов, курицу достать, куриное мясо отделить от костей и шкурки.
- Тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать средними кусочками.
- Лук нарезать мелким кубиком.
- Морковь натереть на терке.
- Картофель нарезать средними кубиками.
- В готовый куриный бульон положить картофель и тыкву, поставить вариться на среднем огне.
- На сковороде на растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь, пассеровать овощи вместе до мягкости.
- Когда тыква и картофель в бульоне станут мягкими, добавить пассеровку из лука и моркови, положить куриное мясо, дать продуктам закипеть, варить все вместе 5-7 минут, добавить соль, перец черный молотой, мускатный орех или карри. Готовый суп пюрировать с помощью блендера или в измельчителе. После пюрирования еще раз прогреть до кипения . Подавать горячим с мелко нарезанной зеленью.
TrackBack URL
http://batonov.net/sup-s-tykvoj-i-kuricej.html/trackback