Суп с говядиной, картошкой и грибами

Набор продуктов на кастрюлю 2,5-3,0 литра:

Говядина -0,5 кг (ребрышки, задняя часть, любое мясо);

Картофель – 5-6 клубней;

Лук репчатый – 2 шт;

Морковь – 1 шт;

Шампиньоны – 300-350 гр;

Перец болгарский — 1 шт;

Паста томатная – 2 столовых ложки;

Зелень любая – 1 пучок;

Соль, перец – по вкусу.

Рецепт приготовления супа с говядиной, картошкой и грибами:

  1. Говядину хорошенько помыть, залить холодной водой и поставить вариться, дождаться пока закипит вода, проварить 5-7 минут, затем  мясо вытащить, а первую воду слить, мясо промыть, залить чистой водой и поставить вариться на 1,0-1,5 часа, добавить в бульон целую очищенную морковь и целую луковицу. В процессе варки с бульона нужно снимать пенку. Когда мясо будет готово – достать его из кастрюли, освободить от кости и нарезать на кусочки, а луковица и морковь нам не понадобятся, они уже отдали все полезное бульону.
  2. В бульон добавить нарезанный на средние кусочки картофель, болгарский перец и нарезанную говядину и варить до мягкости картофеля, а в это время приготовить легкую  поджарку с луком и грибами.
  3. На сковороде на растительном масле слегка обжарить мелко нарезанный репчатый лук с грибами до готовности, в конце жарки добавить томатную пасту и несколько ложек бульона, потушить пару минут все вместе.
  4. Когда картофель в супе свариться – добавить грибную поджарку с луком и томатом, помешать суп, посолить, поперчить, дать покипеть 3-4 минутки и выключить огонь.
  5. Подавать суп со свежей зеленью.sup s govyadinoy i gribami (3)sup s govyadinoy i gribami

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TrackBack URL

http://batonov.net/sup-s-govyadinojkartoshkoj-i-gribami.html/trackback

PAGE TOP
Яндекс.Метрика