Набор продуктов:

Куриное филе — 200-300 гр;

Шпинат (свежий или замороженный) — 300-350 гр;

Зеленый горошек молодой(замороженный) — 200-250 гр;

Бульон куриный — 400мл;

Сливки от 10% — 150 мл;

Чеснок — 1 зубок;

Соль, перец черный молотый — по вкусу;

Рецепт приготовления супа пюре с курицей, шпинатом и зеленым горошком:

1. Куриное филе нарезать на маленькие кусочки и отварить до готовности, в течение 35-40 минут, снимать пену с бульона, воду немного подсолить. Когда курица будет готова, оставить примерно 400-500 мл. бульона, остальной бульон слить, добавить шпинат (можно использовать как свежий, так и замороженный), зеленый горошек (в рецепте использовался замороженный)и варить в течение 5-6 минут, в конце варки добавить натертый зубок чеснока, влить сливки, посолить и поперчить по вкусу, довести до кипения и снять с огня.
2. Готовый суп перебить в блендере до состояния пюре, затем перелить в кастрюльку и снова довести до кипения, помешивая, чтобы не пригорел. Подавать со сметаной и зеленью.

Популярные рецепты: