Суп пюре из сушеных грибов и индейки

Набор продуктов:

Филе индейки – 500-600 гр;

Лук репчатый – 1 шт;

Морковь – 1 шт;

Сушеные грибы (любые, в рецепте использовалось ассорти разных грибов) – 50-70 гр;

Зелень петрушки – несколько листиков;

Специи (сушеный чеснок, смесь перцев) – по вкусу;

Соль – по вкусу;

Рецепт приготовления супа пюре из сушеных грибов и индейки:

  1. Сушеные грибы замочить на 2-3 часа в теплой воде. Когда грибы увеличатся в размерах – промыть их несколько раз под проточной водой.
  2. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками.
  3. Морковь натереть на терке.
  4. Обжарить лук с морковью на растительном масле до мягкости.
  5. Филе индейки нарезать на средние кусочки и поставить варить, когда закипит вода, снять пену и добавить сушеные грибы и пассеровку из лука и моркови. Варить до готовности мяса индейки.
  6. Когда мясо индейки будет достаточно мягкое, слить бульон с супа в отдельную посуду, этот бульон пригодиться в дальнейшем.
  7. Отварную индейку с грибами, луком, морковью и небольшим количеством бульона измельчить с помощью блендера до пюреобразного состояния.
  8. Полученную массу возвращаем обратно в кастрюльку, добавляем бульон и разводим до желаемой густоты. Еще раз довести, помешивая, до кипения, посолить и поперчить по вкусу.
  9. Подавать с зелеными листиками петрушки. Как дополнение, к такому супу пюре прекрасно подойдут подсушенные в духовке хлебные сухарики.sup pyure iz sushenih gribov i indeyki

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TrackBack URL

http://batonov.net/sup-pyure-iz-sushenyx-gribov-i-indejki.html/trackback

PAGE TOP
Яндекс.Метрика