Суп гороховый с беконом

Набор продуктов на кастрюлю 2 литра:

 Горох сухой  (половинками) — 300-400 гр;

Картофель — 2-3 шт. средних:

Морковь — 1 шт крупная;

Лук репчатый — 1 шт. крупный;

Бекон  — 100-150 гр;

Петрушка, зелень — несколько веточек;

Соль, перец, лавровый лист — по вкусу.

Рецепт приготовления супа горохового с беконом:

  1. Для того чтобы горох в супе хорошо разварился его нужно замочить в воде на 3 часа минимум. Если оставите замачиваться на ночь — поставьте емкость с замоченным горохом в холодильник.
  2. После замачивания горох тщательно промыть под проточной водой, залить горячей кипяченой водой ипоставить варится, процесс займет от 40 до 50 минут, зависит от сорта гороха, за горохом нужно постоянно следить, помешивать, чтобы не пригорел и доливать воду, чтобы не выкипела.
  3. Картофель, морковь и лук очистить. Картофель нарезать кубиками,  морковь можно натереть на терке, кто не любит вкус вареной моркови, мы же морковь любим и нарезали ее средними яркими кубиками, хоть какое-то оранжевое пятно в супе будет. Лук нарезать мелким кубиком, чем мельче, тем лучше.
  4.  Через 40-45 минут, как варится горох — забросить в суп морковь и картофель, все также не забывать помешивать, визуально этот момент готовности гороха наступает тогда, когда горох уже практически весь разварился.
  5.  Разогреть сковороду. Бекон нарезать средним кубиком. Если бекон очень жирный — растительное масло на сковороде не нужно, жир вытопится из бекона. Итак в зависимости от жирности бекона сковорода у нас с маслом или без, обжариваем на ней бекон, затем добавляем к бекону  лук и обжариваем его вместе с беконом, немного, только до легкого румянца, а затем можно добавить 5-6 ложек воды в сковороду и притушить лук с беконом до мягкости продуктов под крышкой.
  6. Когда все овощи в супе уже мягкие, добавляем лук с беконом, солим и перчим по вкусу и бросаем лавровый листик, даем супу закипеть и выключаем огонь.
  7.  Подавать со свежей, мелко нарезанной петрушкой.sup gorohovy s bekonom

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TrackBack URL

http://batonov.net/sup-goroxovyj-s-bekonom.html/trackback

PAGE TOP
Яндекс.Метрика