Спагетти под соусом Болоньез

Набор продуктов на 2 порции;

Спагетти – 350 гр;

Мясной фарш говяжий (или ассорти из свиного и говяжьего) — 600 гр;

Лук репчатый -1-2 шт;

Масло растительное – 30 гр;

Чеснок – 2 зубка;

Паста томатная (или кетчуп-в 2 раза больше)– 1 ст.ложка;

Соль, перец –по вкусу;

Травы сушеные орегано, базилик — по вкусу;

Рецепт приготовления спагетти под соусом Болоньез:

1.Отварить спагетти. Для этого в кипящую подсоленную воду закладываем спагетти, не ломая их, а постепенно по мере размягчения опускаем, скручивая, на всю длину. Спагетти рекомендуется немного не доваривать, а только доводить их до состояния al dente. То есть спагетти должны быть готовы, но еще немного твердые, не разваренные.

2. Лук репчатый нарезать полукольцами.

3. Для приготовления мясного соуса Болоньез на сковороде разогреваем растительное масло, кладем репчатый лук, рубленный чеснок и слегка обжариваем. Добавляем мясной фарш и обжариваем вместе с луком и чесноком, не забывая помешивать. Жарим,пока фарш не станет серого цвета.

4. В отдельной посуде томатную пасту (или кетчуп) смешать с кипяченой холодной водой (используйте воду, в которой варились спагетти), травами и перцем, перемешать, вылить в сковороду с мясным фаршем.

5. Тушить мясной соус Болоньез 10-15 мин, следить чтобы не пригорал — помешивать, можно добавлять воду, в которой варились спагетти, если влага сильно испаряется, в конце тушения посолить, если соус получился немного  кисловатый на вкус– нужно добавить сахара на кончике ножа и выровнять вкусовые оттенки.

6. Горячие отварные спагетти выложить на тарелки, сверху — мясной соус Болоньез, украсить зеленью подавать блюдо горячим.spagetti s sousom bolon'ez

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TrackBack URL

http://batonov.net/spagetti-s-sousom-bolonez.html/trackback

PAGE TOP
Яндекс.Метрика