Спагетти с семгой в сливочном соусе

Набор продуктов на 2 порции;

Масло растительное — 30 гр;

Семга свежая (филе без кожи и костей) -150 гр;

Спагетти (Феттуччине) – 350 гр;

Сливки кулинарные 30% — 100 гр;

Чеснок -1-2 зубка;

Сыр Пармезан – 40 гр;

Соль, перец, приправы орегано, базилик сушеный — по вкусу.

Лимон 1/4шт – на сок;

Рецепт приготовления спагетти с семгой в сливочном соусе:

1. Семгу порезать на средние квадратные кусочки, полить соком лимона, посыпать перцем и солью, взбрызнуть растительным маслом и оставить мариноваться, пока готовятся спагетти.

2. Отварить спагетти. Для этого в кипящую подсоленную воду закладываем спагетти, не ломая их, а постепенно по мере размягчения опускаем, скручивая, на всю длину. Рекомендуется немного не доварить, а доводить до состояния al dente, то есть паста готова, но еще немного твердая, не разваренная. Лучше, если спагетти будут из твердых сортов пшеницы, обычно это итальянские сорта макаронных изделий.

3. Сыр Пармезан трем на мелкой терке.

4. На сковороде разогреваем растительное масло, добавляем раздавленные дольки чеснока, обжариваем 1 -2 мин. для аромата, чеснок удаляем, добавляем кусочки семги, обжариваем до готовности, вливаем сливки, солим, перчим, добавляем приправы: сушеный орегано и базилик, соус доводим до кипения, но не кипятим,  кладем в него отварные спагетти, перемешиваем готовим еще 1-2 мин.

5. Готовые горячие спагетти со сливочным соусом и семгой выкладываем на тарелку, посыпаем тертым Пармезаном, можно украсить чайной ложечкой красной икры.Spagetti s semgoy v slivochnom souse

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TrackBack URL

http://batonov.net/spagetti-s-semgoj.html/trackback

PAGE TOP
Яндекс.Метрика