Набор продуктов:

Спагетти (из пшеницы твердых сортов) — 300 гр;

Моцарелла беби — 1 упаковка ( 120-150 гр);

Базилик зеленый — несколько веточек.

Для фрикаделек:

Фарш мясной ассорти — 500-600 гр;

Яйцо — 1 шт;

Лук репчатый — 1 шт;

Чеснок -1 зубок;

Масло подсолнечное — 50-60 гр;

Соль, перец черный молотый, сушеный орегано и майоран — по щепотке:

Для соуса:

Паста томатная — 2 ст. ложки;

Масло растительное — 3 ст. ложки;

Помидоры — 1-2 шт;

Сахар — 1 чайная ложка;

 Соль, перец черный молотый — по вкусу.

Рецепт приготовления спагетти с фрикадельками и сыром моцарелла в томатном соусе:

1. Для приготовления фрикаделек понадобится мясной фарш, либо из говядины, либо, как у нас в рецепте — ассорти из говядины и свинины. К мясному фаршу добавить репчатый лук измельченный на  мясорубке, чеснок,  пропущенный  через пресс,  соль, перец, сушеные травки, яйцо куриное и замесить однородную массу для мясных фрикаделек, выбивайте мясной фарш об стенки миски и об ее дно — таким образом фарш будет плотный и не развалится во время жарки фрикаделек.
2.  На сковороде разогреть подсолнечное масло, мокрыми руками скатать из фарша мясные шарики, размером как грецкий орех и обжарить на сковороде до готовности. Готовые фрикадельки выложить на тарелку.
3. В кипящей подсоленной воде отварить спагетти по рецепту на упаковке, или воспользуйтесь этим рецептом.
4.  В сковороду, где жарились фрикадельки, добавить подсолнечное масло, томатную пасту, стакан воды, размешать до однородного состояния, добавить сахар и соль, довести до кисло- сладкого вкуса, когда соус начнет закипать, положить в него мясные фрикадельки и нарезанные на дольки помидоры, готовить при легком помешивании 5-6 минут, затем добавить готовые спагетти, прогреть все вместе 2-3 минуты и можно подавать на стол. При подаче украсить шариками  моцареллы и зеленым базиликом.

Популярные рецепты: