Набор продуктов:
Спагетти (из пшеницы твердых сортов) — 300 гр;
Моцарелла беби — 1 упаковка ( 120-150 гр);
Базилик зеленый — несколько веточек.
Для фрикаделек:
Фарш мясной ассорти — 500-600 гр;
Яйцо — 1 шт;
Лук репчатый — 1 шт;
Чеснок -1 зубок;
Масло подсолнечное — 50-60 гр;
Соль, перец черный молотый, сушеный орегано и майоран — по щепотке:
Для соуса:
Паста томатная — 2 ст. ложки;
Масло растительное — 3 ст. ложки;
Помидоры — 1-2 шт;
Сахар — 1 чайная ложка;
Соль, перец черный молотый — по вкусу.
Рецепт приготовления спагетти с фрикадельками и сыром моцарелла в томатном соусе:
- Для приготовления фрикаделек понадобится мясной фарш, либо из говядины, либо, как у нас в рецепте — ассорти из говядины и свинины. К мясному фаршу добавить репчатый лук измельченный на мясорубке, чеснок, пропущенный через пресс, соль, перец, сушеные травки, яйцо куриное и замесить однородную массу для мясных фрикаделек, выбивайте мясной фарш об стенки миски и об ее дно — таким образом фарш будет плотный и не развалится во время жарки фрикаделек.
- На сковороде разогреть подсолнечное масло, мокрыми руками скатать из фарша мясные шарики, размером как грецкий орех и обжарить на сковороде до готовности. Готовые фрикадельки выложить на тарелку.
- В кипящей подсоленной воде отварить спагетти по рецепту на упаковке, или воспользуйтесь этим рецептом.
- В сковороду, где жарились фрикадельки, добавить подсолнечное масло, томатную пасту, стакан воды, размешать до однородного состояния, добавить сахар и соль, довести до кисло- сладкого вкуса, когда соус начнет закипать, положить в него мясные фрикадельки и нарезанные на дольки помидоры, готовить при легком помешивании 5-6 минут, затем добавить готовые спагетти, прогреть все вместе 2-3 минуты и можно подавать на стол. При подаче украсить шариками моцареллы и зеленым базиликом.
TrackBack URL
http://batonov.net/spagetti-s-frikadelkami-i-mocarelloj-v-tomatnom-souse.html/trackback