Набор продуктов:

Тесто:

Мука – 3 стакана;

Творог – 500 гр;

Сахар – 4 столовых ложки;

Яйцо – 2 шт. + 1 желток (смазать края галеты);

Соль – ½ чайной ложки;

Начинка:

Сливы – 500-600 гр;

Сахар – 2 столовых ложки.

Рецепт приготовления сливового пирога на творожном тесте:

1. Для приготовления творожного теста для пирога соединить в глубокой посуде сахар и соль с яйцами, растереть вилкой или взбить венчиком добела. Добавить творог, перемешать, затем добавлять муку по стакану, постепенно подмешивая. Тут роль играет творог, если он сухой – то муки понадобиться меньше, если же творог как паста, более водянистый, то и муки понадобиться больше. Замесить тесто, не очень крутое, но эластичное, мягкое, чтобы не липло к рукам. Готовое тесто подержать в холодильнике 30 минут, чтобы можно было его лучше раскатать.
2. Подготовить сливы – помыть, разрезать на половинки или на четверти, удалить косточку.
3. Тесто лучше сразу раскатать на пергаментной бумаге и прямо на ней поместить на противень (противень смазать растительным маслом), дно изделия немного наколоть вилкой. Сливы уложить на середину теста, посыпать их сахаром, края теста оформить бортиком. Бортик смазать разболтанным яичным желтком.
4. Выпекать сливовый пирог в предварительно разогретой духовке 35-45 минут при 180-190 градусах.

Популярные рецепты: