Набор продуктов:
Куриное филе — 500 гр;
Кабачки молодые — 1-2 шт;
Масло растительное – 30-40 гр;
Маринад :
Масло растительное -2 ст. ложки;
Соус соевый – 1 ст. ложка;
Уксус яблочный или винный – 1 чайная ложка;
Чеснок – 2 зубка;
Мед – 1 чайная ложка;
Сушеные специи – тимьян, орегано;
Соль, перец – по вкусу.
Рецепт приготовления шашлычков с куриным филе и кабачком на шпажке:
- Куриное филе помыть, обсушить и нарезать на квадратные кусочки одинакового размера (получилось по рецепту 32 кусочка).
- Для маринада в миску поместить масло растительное, уксус яблочный или винный, соевый соус, сушеные травы, соль и перец, выдавить чеснок через пресс. Кусочки куриного филе поместить в маринад, хорошо перемешать и оставить мариноваться на 20-30 минут при комнатной температуре, можно и дольше, но тогда держать мясо в холодильнике.
- Кабачок помыть и нарезать вдоль на тонкие длинные полоски по всей длине кабачка, посолить и оставить на 10-15 минут полежать в соли.
- На шашлычные деревянные шпажки по очереди нанизать куриное филе и пластинки кабачка, которые нужно свернуть в рулетики. Так кабачок молодой, то он должен быть элластичным и хорошо заворачиваться в рулетик.
- На сковороде разогреть растительное масло, выложить несколько шпажек с куриным шашлычком и обжаривать на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны. Филе куриное нарезано не большими кусочками и промариновано, готовится быстро, главное не пересушить шашлычки.
TrackBack URL
http://batonov.net/shashlychki-s-kurinym-file-i-kabachkom-na-shpazhke.html/trackback