Набор продуктов:

Куриное филе  — 500 гр;

Кабачки молодые  — 1-2 шт;

Масло растительное – 30-40 гр;

Маринад :

Масло растительное -2 ст. ложки;

Соус соевый – 1 ст. ложка;

Уксус яблочный или винный – 1  чайная ложка;

Чеснок – 2 зубка;

Мед – 1 чайная ложка;

Сушеные специи – тимьян, орегано;

Соль, перец – по вкусу.

Рецепт приготовления шашлычков с куриным филе и кабачком на шпажке:

1. Куриное филе помыть, обсушить и нарезать на квадратные кусочки одинакового размера (получилось по рецепту 32 кусочка).
2. Для маринада в миску поместить масло растительное, уксус яблочный или винный, соевый соус, сушеные травы, соль и перец, выдавить чеснок через пресс. Кусочки куриного филе поместить в маринад, хорошо перемешать и оставить мариноваться на 20-30 минут при комнатной температуре, можно и дольше, но тогда держать мясо в холодильнике.
3. Кабачок помыть и нарезать вдоль на тонкие длинные полоски по всей длине кабачка, посолить и оставить на 10-15 минут полежать в соли.
4. На шашлычные деревянные шпажки по очереди нанизать куриное филе и пластинки кабачка, которые нужно свернуть в рулетики. Так кабачок молодой, то он должен быть элластичным и хорошо заворачиваться в рулетик.
5. На сковороде разогреть растительное масло, выложить несколько шпажек с куриным шашлычком и обжаривать на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны. Филе куриное нарезано не большими кусочками и промариновано, готовится быстро, главное не пересушить шашлычки.

Популярные рецепты: