Набор продуктов на 2 порции:

Семга (филе без кожи и костей) – 400-450гр;

Масло растительное – 20-30 гр;

Кабачки – 100 гр;

Баклажаны – 100 гр;

Перец болгарский -100 гр;

Лимон -1/2шт.;

Вино белое сухое – 100 гр;

Соль, перец – по вкусу.

Рецепт приготовления семги запеченной в фольге с овощами:

1. Семгу разделить на 4 кусочка, взбрызнуть лимонным соком, поперчить и посолить.

2. Фольгу пищевую сложить в 2 слоя, разделить на 2 равные части и сформировать «лодочки» такого размера, чтобы туда поместилось по 2 кусочка семги и сверху оставалось еще места на 2-3 см. «Лодочку» внутри смазать растительным маслом.

3. Поместить по два кусочка семги в лодочки из фольги.

4 .Кабачки, перец и баклажаны нарезать тонкими продолговатыми ломтиками.

5. На сковороде подогреть растительное масло, выложить овощи и слегка обжарить до полуготовности, влить белое сухое вино, посолить, поперчить, если надо, добавить половину чайной ложечки сахара, в общем довести до желаемого вкуса, именно этот вкус впитает в себя рыбка впоследствии, дать закипеть соусу и снять с огня.

6. Готовым соусом равномерно и поровну залить «лодочки» с рыбой. Рекомендуется сначала выложить ложкой овощи на рыбу, а только потом залить жидкой частью соуса, потому что, возможно, не вся жидкость поместиться в «лодочку». Именно поэтому и нужно оставлять высокие борта.

7. Духовку необходимо разогреть до температуры 180-190 градусов. Семгу в фольге поместить на противень в духовку и запекать 20-30 мин до готовности.

8. Подавать к столу можно прямо в фольге, украсить зеленью и лимоном.