Семга с апельсиновым соусом

semgaapelsin1

Набор продуктов:

Семга (филе с кожей без костей) – 500-600 гр;

Соль, перец – по вкусу;

Масло растительное – 10-20 гр;

Для соуса:

Апельсин – 1шт;

Масло сливочное – 30 гр;

Сахар — 1/2чайной ложки;

Рецепт приготовления семги с апельсиновым соусом:

1. Семгу нарезать поперек волокон на кусочки шириной 3 см, затем каждый кусочек надрезать посередине в направлении шкурки, но не дорезать до конца несколько миллиметров, а кусочек вывернуть «бабочкой».

2. Подготовленные кусочки посолить, поперчить, натереть травами и оставить мариноваться на 30 минут.

3. Натереть на терке цедру с апельсина, а из остатков апельсина выжать сок, примерно пол стакана.

4. Семгу смазать растительным маслом и обжарить на сковороде-гриль, или же на обычной сковороде на растительном масле до румяной корочки по 5 мин с каждой стороны.

5. Апельсиновый сок вместе с цедрой апельсина и сахаром уварить до половины объема и добавить сливочное масло из холодильника, интенсивно мешать, дать маслу раствориться в соке и снять с огня.

6. Рыбу выложить на тарелку, украсить зеленью и лимоном, полить апельсиновым соусом.semgaapelsin1000

Популярные рецепты:

2 Comments

  1. Катькаsays: Reply

    Семга сейчас сильно подорожала(( а если тилапию или треску так приготовить, будет ли вкусно?

  2. Михаилsays: Reply

    Катька, с меня рыбка — с тебя готовка, идет?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TrackBack URL

http://batonov.net/semga-s-apelsinovym-sousom.html/trackback

PAGE TOP
Яндекс.Метрика