Салат с руколой, авокадо, огурцом и маслинами

Набор продуктов:

Авокадо(спелый, мягкий плод) – 1шт;

Лук (желательно красный) – 1 средняя головка;

Огурец — 2 шт;

Маслины черные без косточки – 100 гр;

Перец болгарский сладкий – ½ крупного или 1 маленький;

Салат руккола – 1 пучок (примерно 50 гр);

Салат Латук или Лоло Бьондо – ½ пучка (примерно 20-30 гр.);

Лимон – ½ шт;

Смесь прованских трав — по желанию.

Для заправки на салат:

Масло оливковое – 4-5 столовых ложки;

Лимонный сок (выжать из дольки лимона) – 1 столовая ложки;

Горчица (дижонская) – половинка чайной ложки;

Соль, перец, сушеный розмарин – по вкусу.

Рецепт приготовления салата с руколой, авокадо, огурцом и маслинами:

1. Авокадо очистить от шкурки, разрезать вдоль по середине на две части, вынуть косточку. Плод авокадо для салата нужно брать мягкий, но не перезревший. Половинки авокадо нарезать тоненькими ломтиками, посыпать сушеным розмарином и взбрызнуть соком лимона (достаточно одной столовой ложки сока лимона).

2. Лук нарезать на полукольца, чтобы убрать горечь из лука, его можно ошпарить кипятком.

3. Огурец нарезать кружочками или на половинки кружочков, болгарский перец – кубиками.

4. Салатные листья руколы и латука промыть, дать стечь воде, нарвать руками на произвольные кусочки.

5. Для салата приготовим заправку. В небольшую глубокую емкость налить оливковое масло, добавить столовую ложку сока, выжатого с лимона, горчицу, сушеный розмарин, соль, черный перец. Массу взбить венчиком или вилочкой до однородности.

6. Взять глубокую миску, в нее поместить салатные листья, авокадо, огурцы, болгарский перец, маслины без косточек (можно перерезать на половинки, если они крупные), легонько перемешать, влить заправку, еще раз перемешать, выложить в красивый салатник, посыпать смесью прованских трав и подавать на стол.

7. Такой салат имеет маленький срок хранения, после приготовления салат с авокадо и маслинами желательно сразу съесть.salat s rukoloi avokado ogurzami i maslinami

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TrackBack URL

http://batonov.net/salat-s-rukoloj-avokado-ogurcom-i-maslinami.html/trackback

PAGE TOP
Яндекс.Метрика