Салат с королевскими креветками и кальмарами

Набор продуктов на 2 порции:

Креветки королевские(варено-мороженые) – 10 шт:

Кальмары (тушки свежемороженые без шкурки) – 2 тушки;

Авокадо -1шт;

Помидоры (лучше Черри) – 200 гр;

Моцарелла (беби) – 1упаковка(150гр.);

Салатные листья – 100 гр;

Для заправки на салат:

Мята перечная – пучок (где-то 20-30гр);

Лимон – 1 шт;

Масло оливковое (или растительное) – 30-40 гр;

Соль, перец – по вкусу.

Рецепт приготовления салата с королевскими креветками и кальмарами:

1. Приготовим мятную заправку. Листья мяты мелко порезать, добавить цедру одного лимона и сок половины лимона, посолить, поперчить, добавить оливковое масло. Эту заправку нужно измельчить в блендере или в ручном варианте все перебить пестиком в ступке.

2. Вскипятить воду в кастрюле и подсолить. Тушки кальмаров слегка разморозить, если тушки не чищенные, то ошпарить их кипятком и снять всю шкурку, тушка должна быть белая и полая внутри, очищенные кальмары порезать колечками, опустить в кипящую воду на 2-3 мин., вынуть, охладить.

3. Креветки королевские немного разморозить, если не чищенные, то очистить от панциря, посолить, поперчить, взбрызнуть лимонным соком, добавить рубленый зубок чеснока,  дать постоять в этой смеси 10-15 минут и обжарить на сковороде в горячем растительном или оливковом масле в течении 2-3 минут. Пережаривать не стоит, будут «резиновые».

4. Авокадо очистить от шкурки, нарезать тонкими дольками.

5. Помидоры нарезать на половинки или на четвертинки.

6. Моцареллу освободить от жидкости, нарезать крупными ломтиками.

7. Листья салата порвать на мелкие кусочки.

8. Все продукты аккуратно перемешать с мятной заправкой, выложить на тарелку, украсить креветками.

9. Для украшения можно обжарить оставшиеся пол лимона. Для этого растапливаем на сковороде сливочное масло, кладем кружочки лимонов, обжариваем до коричневого цвета.tigrkrevetka

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TrackBack URL

http://batonov.net/salat-s-korolevskimi-krevetkami-i-kalmarami.html/trackback

PAGE TOP
Яндекс.Метрика