Салат с грушей и сыром с голубой плесенью

Набор продуктов на порцию:

Груша (крупная) -1 шт;

Салат руккола – 30-50 гр;

Орехи грецкие, чищенные от скорлупы – 5 шт;

Сыр с голубой плесенью (дор блю) – 50-70 гр;

Для карамелизации груши и заправки на салат:

Масло сливочное – половина столовой ложки;

Мед – половина столовой ложки;

Сок ½ маленького лимона или лайма.

Салат понравиться гурманам и любителям пикантных сочетаний продуктов. Слияние сладкой груши и сыра с голубой плесенью оставляет не передаваемый вкусовые ощущения.

Рецепт приготовления салата с грушей и сыром с голубой плесенью:

1. Грушу очистить от шкурки (если шкурка не жесткая, можно обжарить и в шкурке), нарезать на дольки, толщиной 1-1,5 см, очистить от семян.

2. Сыр Дор Блю или другой сыр с голубой плесенью нарезать на кубики.

3. На сухой сковороде без жира немного подсушить орехи, смотреть чтобы не подгорели, вместо грецких можно использовать кедровые.

4. Для карамелизации груши распустить на сковороде сливочное масло, добавить мед, из половинки лимона выдавить сок, дождаться когда смесь станет светло коричневого цвета, выложить в масло с медом грушу и немного обжарить до мягкости, но не до потери формы. Соус оставшийся после груши будет использоваться как заправка.

5. Салатные листья рукколы вымыть и обсушить.

6. Сборка салата происходит прямо на тарелке. Карамелизованные груши выложить на тарелку, сверху поместить руколлу, посыпать кубиками сыра Дор Блю и обжаренными грецкими орешками, полить соусом, в котором обжаривалась груша. Салат не хранить, употреблять сразу после приготовления.salat s grushey i sirom s goluboy plesen'yu 1

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TrackBack URL

http://batonov.net/salat-s-grushej-i-syrom-s-goluboj-plesenyu.html/trackback

PAGE TOP
Яндекс.Метрика