Набор продуктов:

Помидоры 3-4 шт;

Баклажан — 1шт. среднего размера;

Моцарелла -200 гр;

Базилик свежий — несколько листиков, по вкусу.

Для соуса;

Масло оливковое — 50 гр;

Чеснок — 2 зубка;

Базилик сушеный, орегано, перец черный молоты — по щепотке;

Соль — по вкусу.

Рецепт приготовления салата капрезе с баклажанами гриль и помидорами:

1. Баклажаны для этого салата конечно же идеально готовить на свежем воздухе на решетке для барбекю. В домашних условия поможет сковорода с грилевой поверхностью или же решетка в духовке, в крайнем случае обжарьте кружочки баклажанов на сковороде, в малом количестве масла, или же запеките в духовке.
2. Для соуса оливковое масло соединить с сушеным базиликом, орегано и черным молотым перцем,  добавить пропущенный через пресс чеснок.
3. Салат раскладывать сразу на порционные тарелки, из указанного количества получится 2-3 порции. Кружочки помидоров, моцареллу и баклажаны выложить на тарелку и полить соусом, украсить свежим базиликом.