Салат из сырых шампиньонов с помидорами

Набор продуктов:

Салат зеленый листовой, типа Лоло Бьондо – пучок, примерно 100-120гр;

Шампиньоны свежие – 100 гр.(5-6 средних штук);

Помидоры сладковатых на вкус сортов – 200гр.(2-3шт);

Лук репчатый – 1 не очень крупная головка;

Соль, перец, паприка — по вкусу

Оливковое масло – 2-3 столовых ложки;

Маринад для шампиньонов и для лука:

Сок ¼ лимона или ½ чайной ложки уксуса 9%;

Масло оливковое – 2 чайных ложки;

Холодная кипяченая вода- 2 столовых ложки;

Паприка, красный острый перец (чуть-чуть), черный молотый перец, соль, сахар- по щепотке;

Рецепт приготовления салата из сырых шампиньонов с помидорами, зеленым листовым салатом и маринованным луком .

1. Шампиньоны для такого салата нужно выбирать очень свежие и желательно очень чистенькие, беленькие. Грибы тщательно помыть, обрезать кончик ножки, обчистить потемневшие и загрязненные места, нарезать тонкими пластинками.

2. Репчатый лук нарезать полукольцами.

3. Маринад для лука и грибов: в отдельной посуде смешать сок из четверти лимона с двумя чайными ложками оливкового масла и двумя столовыми ложками кипяченной охлажденной воды, добавить по щепотке черного перца и паприки и совсем чуть-чуть красного острого перца, кто не хочет острого перца, может не добавлять, соль щепотка, сахар — пол щепотки. Этим маринадом заправить отдельно нарезанные шампиньоны и отдельно нарезанный репчатый лук. Шампиньоны просто хорошо перемешать и дать постоять в маринаде 15-20 минут. Репчатый лук смешать с маринадом и можно немного отжать его руками до появления сока.

4. Пока маринуются грибы и лук нарвать зеленый салат в глубокую посуду, нарезать помидоры на дольки и добавить к салату.

5. Шампиньоны и лук добавить в салат, при необходимости еще посолить, поперчить, посыпать паприкой, полить оливковым маслом.salat iz cirih schampinonov

1 Comments

  1. Lawandasays: Reply

    Обожаю салатики с грибами. Но обычно всегда много рецептов где шампиньоны нужно зажаривать,и эти салаты как правило тяжелые и с майонезом. А тут хороший рецепт, без майонеза, без зажаривания, побежала за шампиньонами)))))))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TrackBack URL

http://batonov.net/salat-iz-syryx-shampinonov-s-pomidorami-zelenym-listovym-salatom-i-marinovannym-lukom.html/trackback

PAGE TOP
Яндекс.Метрика