Семга с креветками и красной икрой | БАТОНОВ НЕТ

Рулетики из семги, фаршированные креветками в соусе с красной икрой

semga s krevetkami i krasnoy ikroy1

Набор продуктов на 2-3 порции;

Семга (филе без кожи и костей) – 500 гр;

Креветки очищенные (варено-мороженные) -100 гр;

Сыр Российский – 200 гр;

Сливки кулинарные, жирность 20-30% — 150 гр;

Масло сливочное – 40 гр;

Масло растительное (смазать противень) -20 гр;

Икра красная – 20 гр;

Помидоры – 1-2 шт;

Лимон – 1 шт;

Соль, перец – по вкусу.

Рецепт приготовления рулетиков из семги фаршированных креветками в соусе с красной икрой:

1. Филе семги нарезать острым тонким ножом поперек волокон на тонкие длинные кусочки, высотой 3-4 см, длиной – на всю длину куска, шириной – 0,5-1см.

2. Сыр натереть на среднюю терку.

3. Кусочки семги посолить, поперчить, полить соком ½ лимона, посыпать половиной тертого сыра (вторая половина сыра пойдет на соус).

4. На каждый кусочек семги, посыпанной сыром, выложить примерно 6-7 креветок, размораживать их не обязательно, в процессе приготовления они оттают и приготовятся внутри семги. Скрутить семгу в рулетики, закрепить зубочистками или нитками.

5. Духовку нагреть до температуры 170-180 градусов. На противень, смазанный растительным маслом выложить рулетики из семги. Запекать 25-30 мин, если есть в духовке функция гриль, то можно воспользоваться этой функцией.

6. Для соуса распустить на сковородке сливочное масло, добавить сливки, тертый сыр, немного поперчить и если нужно, то и посолить, хотя сыр соленый и икра тоже будет соленая, поэтому с солью важно не переборщить. Довести до кипения, но не кипятить, все время помешивать, добиться однородной консистенции. Снять с огня и немного остудить, так как,если добавить икру в горячий соус, она станет очень жесткая. Поэтому икру добавляем в теплый соус.

7. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать толстыми кружочками и выложить на тарелку. Это будет съедобная подставка под рулетики из семги.

8. Готовые рулетики достать из духовки, выложить на кружочки помидоров, полить сливочным соусом с икрой, украсить дольками лимона и зеленью.semga s krevetkami i krasnoy ikroy

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TrackBack URL

http://batonov.net/rulety-iz-semgi.html/trackback

PAGE TOP
Яндекс.Метрика