Набор продуктов:

Кабачки молодые – 3шт (600-700гр);

Яйца – 2шт;

Мука – чуть меньше половины стакана;

Соль, перец – по вкусу;

Масло растительное – 100гр;

Для начинки:

Помидор – 1 крупный;

Огурец – 1средний;

Бекон – 50 гр;

Майонез – 50-75гр;

Чеснок – 2зубка(для любителей).

Рецепт приготовления рулетов из кабачков с начинкой;

1. Молодые кабачки можно не очищать от шкурки, тщательно промыть и тонко нарезать вдоль на овальные пластины, толщиной, примерно, 3-5 милиметров, посолить, поперчить.

2. Яйца взбить в глубокой миске, муку насыпать в отдельную тарелку.

3. Разогреть сковороду с растительным маслом. Кабачки плотно обвалять в муке, затем в яйце и обжарить с обеих сторон до появления золотистой корочки, по времени это займет, примерно, по 2-3 минуты с каждой стороны.

4. Обжаренные кабачки охладит до комнатной температуры.

5. Для соуса измельчить зубки чеснока и перемешать с майонезом. Этим соусом намазать охлажденные кабачки с одной стороны. Кто не любит чеснок- может его не добавлять, это блюдо вкусно и в менее остром варианте.

6. Помидор нарезать на тонкие дольки, огурец на небольшие кусочки, как на фото, бекон – тонкими кусочками.

7. На каждый кусочек кабачка, смазанный майонезом, положить кусочек бекона, огурца и помидора и завернуть в рулет. Для надежности рулеты можно сколоть зубочистками, но практика показывает, что если начинка правильно распределена внутри рулета, то края будут держаться за счет густоты майонеза.