Набор продуктов:

Индейка филе с грудки — 1 кг;

Бекон — 150 гр;

Укроп, петрушка — маленький пучок;

Соль, перец черный молотый прованские травки — по вкусу;

Масло растительное — 10 гр.

Рецепт приготовления рулета из индейки с беконом:

1. Филе индейки перерезать на  2-3 кусочка и слегка отбить, придавая им плоскую форму.
2. Зелень нарезать очень мелко.
3. Бекон лучше брать уже в нарезке или же самим нарезать бекон на длинные тонкие полосочки, очень тонкие.
4. Отбитое филе индейки разложить на пищевой пленке, совместить так, чтобы все кусочки образовали как бы один равномерный кусок. Индейку слегка посолить ( так как будет бекон, который уже соленый), поперчить, посыпать прованскими травками и рубленой зеленью и равномерно, по всей плоскости мяса разложить бекон. С помощью пищевой пленки свернуть индейку в рулет и перевязать кулинарной нитью. Готовый рулет из индейки смазать растительным маслом и завернуть в фольгу или поместить в рукав для запекания.
5. Запекать индейку на противне  в предварительно разогретой духовке до 180 градусов в течении 60 минут. Если вы запекаете в фольге, то можно на дно противня периодически подливать немного воды на 0,5-1см., чтобы индейка не получилась пересушенной. За  15-20 минут до готовки можно раскрыть фольгу или рукав и дать индейке запечься до легкой румяной корочки.
6. Готовый рулет из индейки с беконом лучше охладить в духовке до комнатной температуры. В холодном виде рулет из индейки гораздо легче нарезать на тонкие кусочки, при подаче не забудьте удалить все нитки.