Набор продуктов:
Индейка филе с грудки — 1 кг;
Бекон — 150 гр;
Укроп, петрушка — маленький пучок;
Соль, перец черный молотый прованские травки — по вкусу;
Масло растительное — 10 гр.
Рецепт приготовления рулета из индейки с беконом:
- Филе индейки перерезать на 2-3 кусочка и слегка отбить, придавая им плоскую форму.
- Зелень нарезать очень мелко.
- Бекон лучше брать уже в нарезке или же самим нарезать бекон на длинные тонкие полосочки, очень тонкие.
- Отбитое филе индейки разложить на пищевой пленке, совместить так, чтобы все кусочки образовали как бы один равномерный кусок. Индейку слегка посолить ( так как будет бекон, который уже соленый), поперчить, посыпать прованскими травками и рубленой зеленью и равномерно, по всей плоскости мяса разложить бекон. С помощью пищевой пленки свернуть индейку в рулет и перевязать кулинарной нитью. Готовый рулет из индейки смазать растительным маслом и завернуть в фольгу или поместить в рукав для запекания.
- Запекать индейку на противне в предварительно разогретой духовке до 180 градусов в течении 60 минут. Если вы запекаете в фольге, то можно на дно противня периодически подливать немного воды на 0,5-1см., чтобы индейка не получилась пересушенной. За 15-20 минут до готовки можно раскрыть фольгу или рукав и дать индейке запечься до легкой румяной корочки.
- Готовый рулет из индейки с беконом лучше охладить в духовке до комнатной температуры. В холодном виде рулет из индейки гораздо легче нарезать на тонкие кусочки, при подаче не забудьте удалить все нитки.
TrackBack URL
http://batonov.net/rulet-iz-indejki-s-bekonom.html/trackback