Набор продуктов:

Макаронные изделия крупные «ракушки» -300 гр;

Лесные грибы -300 гр;

Лук репчатый – 1 головка;

Чеснок – 1-2 зубка;

Масло растительное – 2 столовых ложки;

Петрушка, или укроп – 3 веточки;

Сливки от 15% жирности – 150гр;

Сыр твердый – 300гр;

Соль, перец – по вкусу.

Рецепт приготовления макаронов — ракушек, фаршированных лесными грибами:

1.Макароны ракушки отварить в кипящей подсоленной воде до половины готовности, затем откинуть на дуршлаг, промыть холодной проточной водой и хорошо обсушить, разложив на бумажном полотенце.

2. Для начинки лесные грибы перебрать, очистить, вымыть и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Откинуть на дуршлаг, дать немного остыть и мелко порубить (или измельчить в блендере).

3. Лук с чесноком очистить и мелко порубить. В сковороде с хорошо разогретым растительным маслом и слегка поджарить лук. Не стоит сильно зажаривать, а тем более пережаривать.

Добавить измельченные грибы и обжаривать все вместе, помешивая, около 10 мин.

4. Веточки петрушки или укропа вымыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем и порубить. Подмешать к жареным грибам, влить сливки, немного посолить, поперчить и тушить на маленьком огне 5 — 7 мин.

5. Сыр натереть на мелкой терке. Разделить на две части, одна часть чуть больше. Большую часть тертого сыра добавить к луково — грибной начинке, начинку немного остудить после жарки, чтобы сыр не «поплыл» сразу.

6. Духовку нагреть до 190°. Каждую «ракушку» аккуратно наполнить начинкой, затем уложить их на смазанный растительным маслом противень и присыпать оставшейся частью тертого сыра.

7. Форму с фаршированными макаронами  ракушками поставить в духовку и запекать около 15 мин. Подавать на стол в горячем виде. Можно украсить листочками петрушки.