Плов с курицей в духовке

Plov s kuricey v duhovke1

Набор продуктов:

Куриное филе — 500-600 гр (2 филейки без кожи и костей);

Рис (можно брать пропаренный) – 300 гр. сырого;

Морковь – 1 крупная или 2 средних;

Лук репчатый – 1 крупная головка;

Чеснок – 2-3 зубка;

Масло растительное – 4-5 столовых ложек

Соль, перец, куркума, кумин (или зира) – по вкусу.

Рецепт приготовления плова с курицей в духовке:

1. Морковь нарезать тонкой соломкой (можно натереть на крупной терке).

2. Лук репчатый лучше нарезать мелко.

3. Куриное филе помыть, обсушить от лишней воды и нарезать небольшими кусочками.

4. На сковороду налить растительное масло и разогреть. Лук обжарить до мягкости и легкой прозрачности, не стоит сильно зажаривать. Морковь добавить с обжаренному лучку и пассеровать все вместе. Во время обжарки моркови, также следить, чтобы овощи не подгорали, а лишь слегка подрумянивались. И, наконец, к обжаренным луку и моркови можно добавить куриное филе. В процессе готовки курица выделит достаточно сока, поэтому процесс вначале скорее будет напоминать тушение, а не обжарку. Но со временем влага выпариться и нужно будет помешивать курицу и овощи чтобы они равномерно прожаривались и не подгорали. По времени это займет примерно 10-15 минут, в зависимости от того, сколько сока выделила ваша курочка.

5. Подготовьте огнеупорную посуду для приготовления плова в духовке. Это может быть утятница, казан или же керамическая посуда с толстым дном. Переложите в нее подготовленную для плова курицу с луком и морковью. Засыпьте промытым рисом. Посолите, поперчите, добавьте куркуму и кумин (зиру). Кумин (зира) это самая лучшая специя для плова, именно она поможет отличить плов от просто мяса с рисом. Смесь перемешайте, разровняйте и залейте водой. Дайте воде пройти до самого дна и следите за ее уровнем. Вода должна быть примерно на 2 см. выше уровня риса. Чеснок разделите на зубки, не чистите, воткните зубки в середину плова. От чеснока нам важно получить аромат.

6. Поместите плов в предварительно разогретую духовку до 170-180 градусов. Готовьте 40 минут, проверьте готовность риса, если степень мягкости риса вас устраивает – плов готов, если нет – подержите его в духовке дополнительно 10-15 минут. Когда плов из курицы будет готов – не забудьте удалить дольки чеснока. Они отдали свой аромат и больше не нужны.

7. Подавайте плов с курицей прямо из духовки, горячим с зеленью и любимым соусом.Plov s kuricey v duhovke

Популярные рецепты:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TrackBack URL

http://batonov.net/plov-s-kuricej-v-duxovke.html/trackback

PAGE TOP
Яндекс.Метрика