Пирог с виноградом и рикоттой

tart srikotoi i vinogradom1

Набор продуктов:

Мука – 300 гр;

Масло сливочное – 200 гр;

Соль – на кончике ножа;

Сахар – 150 гр;

Виноград красный крупный – 250 гр;

Лимон (на цедру) – 1 шт;

Яйца – 1 шт;

Сыр рикотта или можно заменить на мягкий творог – 250 гр;

Сахарная пудра или цветочный жидкий мед – для украшения пирога.

Рецепт пирога с виноградом и рикоттой:

  1. Сливочное масло нагреть до комнатной температуры, добавить соль и муку. Полученную массу растереть до получения массы из маслянистых мучных крошек. Затем добавить 3 столовых ложки ледяной воды и замесить тесто. Тесто для будущего пирога с виноградом должно получиться эластичным, гладким, не тугим. Полученный шар теста поместить в холодильник на 40 минут, накрыть пищевой пленкой, чтобы не обветрился.
  2. Через 40 минут достать тесто из холодильника и раскатать его в тонкий прямоугольник, не больше, чем размер противня. Противень застелить промасленной пергаментной бумагой для выпечки, переложить на бумагу основу для пирога, смазать разболтанным яйцом.
  3.  Включить духовку на 180 градусов и оставить нагреваться.
  4.  Сахар смешать с лимонной цедрой и разделить на 2 части. Одной частью обсыпать смазанное яйцом тесто по всему периметру.
  5.  Виноград разрезать на половинки и удалить косточки
  6.  Пласт теста равномерно намазать рикоттой или творогом, отступив от края 1см., и распределить по нему виноград. Пирог посыпать оставшейся второй частью сахарно-лимонной смеси и выпекать где-то 40 мин. Проверить готовность пирога, проткнув его деревянной шпажкой: если пирог готов, она останется сухой. Пирогу дать остыть. Подавать пирог, посыпав сахарной пудрой или полив медом.tart srikotoi i vinogradom

Популярные рецепты:

1 Comments

  1. Эльвира Е.says: Reply

    Здравствуйте!вчера пекла этот пирог.Рикоты у меня не было, брала обычный творог, мешала с яйцом и немного сметаны, размазала начинку по верху пирога, повтыкала виноградины, думала ерунда какая-то получится, ан нет, очень даже ничего получилось, края немного перепеклись, я их обрезала, покрошила в крошку и этой крошкой потом пирогсверху посыпала, ничего так вышло.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TrackBack URL

http://batonov.net/pirog-s-vinogradom-i-rikottoj.html/trackback

PAGE TOP
Яндекс.Метрика