Набор продуктов на 4 перца:

Перец болгарский – 4 шт. крупнй, ровный;

Сыр брынза – 250 гр;

Яйцо – 1 шт;

Зелень петрушки или укропа, или все вместе – 1 маленький пучок;

Масло растительное – 40 гр;

Рецепт приготовления перца фаршированного брынзой и зеленью;

1. Болгарский перец очистить от семян и плодоножки. Перец запечь в очень горячей духовке до появления черных подпалин, только чтобы легко отставала шкурка. Подпеченные перцы положить в пластиковый пакет, дать перцам «вспотеть», затем легко снять с них шкурку.

2. Брынзу натереть на терке, добавить яйцо и мелко нарубленную зелень, хорошенько перемешать до однородной массы. Этой смесью нафаршировать очищенный от кожуры перец.

3. На разогретую сковороду налить растительное масло. Перцам придать слегка приплюснутую форму и обжарить на горячей сковороде с двух сторон.