Паста с семгой, брокколи и болгарским перцем

Набор продуктов на 2 порции;

Масло растительное- 30 гр;

Семга свежая (филе без кожи и костей) -150 гр;

Спагетти (тальятелле) – 350 гр;

Капуста брокколи (можно брать свежемороженую) – 100-150 гр:

Перец болгарский – 100-150 гр;

Сливки кулинарные 30% — 100 гр;

Чеснок -1-2зубка;

Сыр Пармезан – 40гр;

Соль, перец, приправы орегано, базилик -по вкусу.

Лимон 1/4шт – на сок;

Рецепт приготовления пасты с семгой, брокколи и болгарским перцем

1. Семгу порезать на средние квадратные кусочки, полить соком лимона, посыпать перцем и солью, взбрызнуть растительным маслом и оставить мариноваться, пока готовятся спагетти.

2. Отварить спагетти. Для этого в кипящую подсоленную воду закладываем спагетти, не ломая их, а постепенно по мере размягчения опускаем, скручивая, на всю длину. Рекомендуется немного не доварить, спагетти должны находиться в состоянии al dente. Это  значит что паста готова, но еще немного твердая, не разваренная. Такую пасту готовят обычно из твердых сортов пшеницы.

3. Сыр Пармезан трем на мелкой терке.

4. Капусту брокколи разобрать на соцветия, отварить до готовности.

5. Перец болгарский нарезать квадратными кусочками.

6. На сковороде разогреваем растительное масло, добавляем раздавленные дольки чеснока, обжариваем 1-2 мин. для аромата, чеснок удаляем, добавляем перец болгарский, жарим  5мин., добавляем семгу, обжариваем еще 5 минут, добавляем капусту брокколи, вливаем сливки, солим, перчим, добавляем приправы сушеный орегано и базилик, смесь доводим до кипения, но не кипятим, не забываем помешивать, кладем в него отварные спагетти, снова перемешиваем и прогреваем все вместе еще 1-2 мин.

7. Готовые горячие спагетти со сливочным соусом, семгой и овощами выкладываем на тарелки, посыпаем тертым Пармезаном.semgabrok

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TrackBack URL

http://batonov.net/pasta-s-semgoj-brokkoli-i-bolgarskim-percem.html/trackback

PAGE TOP
Яндекс.Метрика