Набор продуктов:
Макаронные изделия( из твердых сортов пшеницы) — 450гр;
Баклажаны — 3 шт. средних;
Лук репчатый — 1 шт. средний;
Помидоры — 4-5 шт. средних;
Чеснок — 3-4 зубка;
Соль, перец черный молотый, сушеный базилик и орегано — по вкусу;
Сахар — 1/2 ст. ложки;
Базилик свежий — несколько листиков;
Петрушка — маленький пучок;
Сыр Пармезан — 40-50 гр;
Масло растительное — 3-4 ст. ложки.
Рецепт приготовления пасты с баклажанами и томатным соусом:
- Отварить макаронные изделия по инструкции с упаковки до состояния al dente, в течение 7-8 минут с момента закипания, откинуть на дуршлаг.
- Помидоры измельчить вместе с чесноком в кухонном комбайне до однородной массы.
- Баклажаны нарезать средними кубиками.
- Лук репчатый нарезать маленьким кубиком.
- На растительном масле обжарить лук до прозрачности, добавить баклажаны и обжарить все вместе, массу периодически мешать, чтобы не пригорела. Когда баклажаны станут достаточно мягкими — залить их перемолотыми помидорами с чесноком, посолить, поперчить, добавить сахар, посыпать сушеным базиликом и орегано. Готовить 5-7 минут при легком кипении, чтобы немного выпарилась жидкость. В конце тушения добавить отварную пасту, перемешать, прогреть все вместе, при подаче посыпать мелко нарезанной зеленью базилика и петрушки и тертым Пармезаном.
TrackBack URL
http://batonov.net/pasta-s-baklazhanami-i-tomatnym-sousom.html/trackback