Овощи на гриле в маринаде

На гриле можно готовить практически все овощи, причем вкусовые качества овощей всегда улучшаются при таком виде тепловой обработки. В данном рецепте приводиться отличный маринад для овощей и техника приготовления. А также овощной набор идеально подходящий к любому  пикнику и рассчитанный по сочетанию вкусов между собой. Хочется добавить, что очень вкусно на гриле получается также морковь и патиссоны.

Набор продуктов:

Помидоры – 2 шт;

Баклажаны – 2 шт;

Кабачки – 1 шт;

Шампиньоны – 10 шт;

Перец болгарский- 2 шт;

Лук репчатый – 1 головка;

Для маринада (на 1кг овощей):

Масло растительное – 100 гр;

Соевый соус – 100 гр;

Горчица обычная — 1/2 чайной ложки;

Сахар — 1 чайная ложка;

Перец черный молотый (или смесь перцев), паприка, сушеный базилик, майоран, сушеный укроп, тмин – по щепотке;

Чеснок – 3-4 зубка;

Лимон- 1/2 шт, для сока,

Рецепт приготовления овощей на гриле в маринаде:

1. Приготовить маринад для овощей: — чеснок мелко нарубить, смешать с маслом растительным, горчицей, сахаром и соевым соусом, добавить по щепотке перца черного молотого, паприки и трав, выдавить сок из половинки лимона, все перемешать.

2. Кабачки и баклажаны нарезать кружочками, перец болгарский – крупными кусочками, шампиньоны на половинки, если маленькие, просто сделать небольшие надрезы, чтобы не деформировались в процессе жарки и лучше промариновались, репчатый лук нарезать кольцами, помидоры на половинки или на четвертинки, маленькие помидорки можно печь на гриле целиком.

3. Все нарезанные овощи замариновать минимум на 2-3 часа, можно держать ночь в холодильнике.

4. Решетку мангала закрыть фольгой или смазать растительным маслом, чтобы овощи не пригорали и не прилипали к решетки, все овощи разложить на фольгу и печь до готовности, не забывая периодически переворачивать их в процессе приготовления и поливать остатками маринада.ovoschi na grile v marinadeovoschi na grile v marinade1

1 Comments

  1. Антонинаsays: Reply

    Очень простенький рецептик,как раз на даче и приготовим!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TrackBack URL

http://batonov.net/ovoshhi-na-grile.html/trackback

PAGE TOP
Яндекс.Метрика