Попробуйте разнообразить обычный омлет простыми начинками.

Набор продуктов для омлета на 1 порцию:

Яйца – 2шт ;

Молоко – 5 столовых ложек;

Соль, перец – по вкусу;

Масло сливочное – 10-15 гр;

Масло растительное -5-10;

Зелень укропа, петрушки, зеленый лук – несколько веточек мелко нарезать.

Начинка №1

Шампиньоны – 50 гр;

Лук репчатый ½ средней луковицы;

Масло растительное- 10-15 гр;

Начинка №2

Сыр горгонзолла, или любой другой сыр – 50 гр;

Начинка №3

Ветчина -30 гр;

Помидоры – ½ шт. средней.

Рецепт приготовления омлета с начинкой, три варианта:

1. Приготовим сначала обычный омлет из двух яиц. Для этого яйца взболтать с пятью ложками молока вилкой или обычным венчиком для взбивания, посолить и поперчить омлетную смесь. Разогреть на сковороде с антипригарным покрытием сливочное масло вместе с растительным (растительное добавляется, чтобы не горело сливочное, а также по вкусовым качествам смесь масел всегда вкуснее). Омлетную смесь вылить на сковороду и на среднем огне пожарить под крышкой. Верх омлета должен успеть «схватиться», то есть образоваться ровная поверхность без жидкости, а низ не должен подгореть.

2. Начинка №1 – обжаренный лук с шампиньонами. Лук нарезать мелкими кубиками, шампиньоны – половинками, четвертинками или сегментами. На сковороде на растительном масле обжарить лук до прозрачности и добавить грибы, жарить все вместе до готовности грибов, подсолить. При подаче выложить на середину омлета, омлет сложить пополам и подавать с зеленью.

3. Начинка №2 –сыр горгонзолла или другой сыр с голубой плесенью, на крайний случай Фета или любой другой сыр, какой есть в доме. Сыр произвольно нарезать, или покрошить, или потереть на терке (зависит от сорта и плотности сыра). Сыр выложить на середину омлета, омлет сложить пополам, призывно приоткрыв край и посыпав зеленью.

4. Начинка №3 – ветчина с помидорами. Ветчину и помидоры произвольно измельчить и положить в серединку омлета, не забыть приоткрыть краешек и посыпать зеленушкой.