Омлет с начинкой из мясного фарша и грибов

meksikanskii omlet1

Набор продуктов на 4 порции :

Яйца — 4 крупных;

Сливки, жирность от 15% — 50 гр;

Молоко — 100 гр;

Томатный соус или кетчуп -2 столовых ложки;

Соль – по вкусу;

Оливковое или растительное масло -50 гр;

Салат рукола – несколько листиков;

Пресные лепешки или тонкий лаваш — 2- 4 шт в зависимости от размера.

Для начинки:

Фарш говяжий — 300 гр;

Шампиньоны – 75-100гр (4 средних гриба)

Лук -1 небольшая головка;

Помидоры в собственном соку — 120 г рубленых помидор;

Соль, молотый черный перец – по вкусу;

Рецепт омлета с начинкой из мясного фарша и грибов:

1. Для приготовления начинки для омлета мелко нарежьте грибы шампиньоны. Лук также нарежьте мелкими кубиками, обжарьте лук и шампиньоны в оливковом масле около 5 минут. Добавьте в сковородку говяжий фарш, обжарьте на сильном огне до изменения цвета с красного на темно серый. Добавьте рубленные помидоры в собственном соку и немножко воды, тушите 15 мин., если нет консервированных помидоров в собственном соку, замените на свежие, в конце тушения – посолите и поперчите по вкусу.

2. Для приготовления омлета взбейте яйца с молоком и сливками, посолите. Предполагается, что омлеты буду подаваться порционно, поэтому жарьте омлеты на оливковом масле в два или четыре приема, разделив яичную массу и начинку на 2 или 4 части, в зависимости от количества порций. Но если не хотите возиться с несколькими омлетами, то смело жарьте на большой широкой сковороде один большой омлет.

3. На одну половину схватившегося омлета выложите немного томатного соуса, на него начинку из грибов и мясного фарша и немножко листьев руколы.  Накройте второй половиной омлета и подавайте с зеленью.meksikanskii omlet

Популярные рецепты:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TrackBack URL

http://batonov.net/omlet-s-nachinkoj-iz-myasnogo-farsha-i-gribov.html/trackback

PAGE TOP
Яндекс.Метрика