Оладьи из кабачков с сыром

oladi iz kabachkov s sirom1

Набор продуктов:

Кабачки – 500 — 600 гр;

Яйцо -1 шт;

Сметана – 3 ст. ложки или кефир – 4 ст. ложки;

Лимон — 1/4 шт (для сока) или уксус столовый или яблочный – несколько капель;

Сода пищевая – ½ чайной ложки;

Сыр твердый тертый – 100-150 гр;

Мука – 3-4 ст. ложки;

Масло растительное для жарки оладьев – 40-50 гр;

Укроп – несколько веточек, мелко нарезать;

Соль, перец черный.

Рецепт приготовления оладьев из кабачков с сыром:

1. Для оладьев можно использовать как молоденькие кабачки, так и крупных представителей кабачков. Молоденькие кабачки помыть и натереть на крупной терке, шкурку можно не чистить. А если использовать крупные кабачки, то нужно удалить семена изнутри и очистить кожуру а то, что осталось, собственно мякоть кабачка – натереть на крупной терке.

2. Твердый сыр также натереть на крупной терке.

3. В миску к тертому кабачку добавить яйцо, сметану или кефир, муку, тертый сыр, посолить и поперчить, сюда же можно добавить и рубленую зелень укропа (кто любит). Массу перемешать, тесто должно получиться достаточно густое, густота регулируется добавлением муки. Одна-две лишние ложки муки доведут смесь до нужной консистенции. Когда нужная густота массы достигнута берем пол чайной ложки соды и выдавливаем на нее сок ¼ лимона (нет лимона – гасим яблочным или столовым уксусом, несколько капель, чтобы сода зашипела) Шипящую соду быстро замешиваем в кабачковое тесто. Дайте тесту постоять 15-20 минут на кухне, не в холодильнике.

4. Жарить кабачковые оладьи с сыром нужно на растительном масле на хорошо разогретой сковороде на среднем огне. Возьмите проверенную сковороду, к которой не прилипают блинчики и оладьи.)) Подавать посыпав рубленной зеленью. Оладьи особенно хороши в горячем виде, только-только со сковороды.oladi iz kabachkov s sirom

Популярные рецепты:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TrackBack URL

http://batonov.net/oladi-iz-kabachkov-s-syrom.html/trackback

PAGE TOP
Яндекс.Метрика