Набор продуктов:
Макароны, типа перо — 250 гр;
Лук репчатый – 1 шт;
Баклажан -1шт (примерно 300гр);
Кабачок или цукини – 1шт (примерно 300гр);
Помидоры черри – 10шт или обычные помидоры 1 крупный или 2маленьких;
Болгарский перец – 3 шт. средних;
Масло оливковое или растительное – 50-100гр;
Помидоры консервированные в собственном соку – половина литровой банки;
Чеснок -2 зубчика;
Базилик — 1 пучок (не обязательно, можно взять другую зелень, кто не любит базилик);
Перец черный молотый, соль – по вкусу.
Рецепт приготовления макарон с тушеными овощами:
1. Макароны отварите в большом количестве кипящей подсоленной воды до готовности обычным способом в зависимости от сорта макарон. Затем откиньте на дуршлаг, дайте стечь лишней жидкости.
2. Лук нарежьте полукольцами, баклажан и кабачок или цукини – кружочками, если крупные кабачки и баклажаны, то кружочки нарежьте на половинки. Болгарский перец очистите от семян и измельчите.
3. Лук обжарьте до прозрачности в глубокой сковороде, разогретой с оливковым или растительным маслом. Добавьте баклажан, кабачки или цукини и болгарский перец. Через 3 — 4 минуты посолите и поперчите.
4. Консервированные помидоры очистите от кожицы и вместе с соком добавьте в сотейник.
Тушите овощи примерно 20 минут, периодически мешайте. Что делать, если в доме нет помидоров, консервированных в собственном соку? Можно заменить домашним томатным соком, или же промышленным томатным соком.
5. Чеснок мелко порубите и вместе с помидорами черри перемешайте с овощами за 5 минут до готовности. Если используете помидоры Черри, то их не нужно нарезать, а если обычные помидоры, то нарежьте средними дольками.
6. В конце тушения добавьте к овощам макароны, перемешайте и прогрейте 1-2 минуты все вместе. Перед подачей на стол, посыпьте рубленым базиликом или другой любимой зеленью.
TrackBack URL
http://batonov.net/makarony-s-tushenymi-ovoshhami.html/trackback