Лепешки с творогом и зеленью

Набор продуктов:

Для теста:

Мука 350 гр;

Вода (примерно) 180 мл;

Масло растительное — 2 ст. ложки;

Соль.

Для начинки:

Творог кремообразный — 200 гр;

Чеснок — 1-2 зубка;

Зелень (зеленый лук, укроп, петрушка) — 100 гр;

Соль, перец черный молотый — по вкусу.

Масло сливочное — 30-40 гр для смазки лепешек.

Рецепт приготовления лепешек с творогом, зеленью и чесноком на сковороде:

  1. Для теста просеять через сито в глубокую миску 350 гр. муки, добавить щепотку соли. Вскипятить  180-200 мл воды и горячей влить в муку, быстро перемешать начать замес теста, в процессе замеса добавить растительное масло. Возможно потом потребуется еще немного муки. Тесто месить 15-20 минут, пока оно не станет отлипать от пальцев, если требуется, добавлять муки, но немного, буквально 1 ст. ложку. Готовое тесто по консистенции как на вареники или на пельмени. Тесту дать полежать на столе 15-20 минут, накрыв его салфеткой или пищевой пленкой, чтобы оно немного отдохнуло и в процессе дальнейшего приготовления хорошо раскатывалось.
  2. Для начинки нужно мелко нарезать зелень, это может быть зеленый лук, укроп, петрушка, кинза, базилик, абсолютно любая зелень которую вы любите, можно сразу добавлять несколько видов зелени, это только улучшит вкус. Творог подойдет кремообразный, без комочков. Смешать творог  с нарезанной зеленью и чесноком пропущенным через пресс, посолить и поперчить начинку по вкусу.
  3. Тесто раскатать в полоску, которую порезать на несколько частей, каждую часть тонко раскатать скалкой на смазанном растительным маслом столе, чем тоньше раскатаете, тем лучше. На середину лепешки положить начинку, лепешку можно завернуть конвертиком, а можно просто сложить две половинки и защипать края. Подготовленную лепешку с начинкой еще раз немного раскатать скалкой, без усилий.
  4. Жарить лепешки на среднем огне с двух сторон, периодически переворачивая с одной стороны на другую, чтобы лепешка не пригорала, сковороду можно лишь немного смазать растительным маслом, а если с  антипригарным покрытием — то можно жарить без масла.
  5.  Готовые лепешки смазывать растопленным сливочным маслом и складывать друг на друга, а затем накрыть фольгой или крышкой, чтобы стали мягкими.Lepeshki s tvorogom i zelen'yu

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TrackBack URL

http://batonov.net/lepeshki-s-tvorogom-i-zelenyu.html/trackback

PAGE TOP
Яндекс.Метрика